醬炒雜蔬烏冬面的做法 好方法成就好味道【醬炒雜蔬烏冬面】 醬炒雜蔬烏冬面怎麼做

“我家人平時就愛吃些什麼炒飯、炒中式麪條、炒米粉等等，今天再試炒一次日式烏冬面。這次做法參考了八卦兔的操作方法，先用調味汁將烏冬面拌好，冷藏一段時間再炒，感覺這樣操作確實更好吃、入味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒雜蔬烏冬面的做法步驟

• 1、幹香菇提前用冷水泡發。

• 2、煮麪。鍋中加水，煮沸,烏冬面下鍋，水開後再煮一分鐘，關火。

• 3、盛出來，不要過冷水，放容器內用筷子挑開抖散冷卻。

• 4、將拌麪醬汁全部放入碗中混合，倒入冷卻好的面中，拌勻至每一根面上都沾上醬汁，然後放冰箱冷藏待用。

• 5、青紅椒切絲備用。

• 6、洋葱切絲備用。

• 7、泡發好的香菇同樣切成絲狀備用。

• 8、開火，不粘鍋內放油後倒入蝦仁，蝦稍變色後就揀出來。

• 9、剩餘的油，炒配菜。先把香菇絲和洋葱絲下鍋翻炒。

• 10、炒香後加入青紅椒絲翻炒一會兒。

• 11、將烏冬面從冰箱取出倒進鍋中，把蝦仁也倒入。

• 12、繼續翻拌炒勻，起鍋前加兩大勺八寶醬拌勻。愛吃辣的可放兩勺辣椒醬。

• 13、翻拌炒勻，美味的醬炒雜蔬烏冬面完成。

• 14、裝盤享用吧。

• 15、成品。

小竅門

可以另外加些自己喜愛的蔬菜，不限。