素炒雜蔬怎麼做-素炒雜蔬的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒雜蔬的做法步驟

• 1、準備：甜豌豆摘一下洗淨，木耳泡發好洗淨、胡蘿蔔洗淨切菱形片，山藥去皮切片放在水裏。

• 2、水燒開，加少許鹽和油，全部食材同時放入焯水1－2分鐘，撈出投涼。

• 3、熱鍋熱油，爆香葱花。

• 4、同時放入全部蔬菜大火翻炒。

• 5、加入十三香適量。

• 6、加入生抽和蠔油適量，繼續翻炒。

• 7、最後順着鍋邊淋入水澱粉。

• 8、完成。

小竅門

1、處理山藥時要戴手套。
2、山藥切片後務必要放在水裏防止變色。
3、這道菜主打清淡，不要加過多重口味調料。