蠔汁豆角烏冬面如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆角 :250
臘腸 :1根
蠔油 :1茶匙
鹽 :1茶匙
生抽 :1湯勺
主料
烏冬面 :200豆角 :250
臘腸 :1根
輔料
清水 :適量蠔油 :1茶匙
鹽 :1茶匙
生抽 :1湯勺
1. 豆角處理乾淨洗淨切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟。
2. 臘腸切小片,鍋中放油,小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。
3. 放入微波後的豆角一起大火翻炒,並加入生抽調味。
4. 加入適量的清水,可以比平時稍微多一些,略注一下豆角,保證豆角全熟。
5. 烏冬面從袋中取出,用清水過濾一下控幹放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右。
6. 打開鍋蓋見烏冬面變軟,湯汁變少,放入鹽炒勻。淋入蠔油提味大火收汁即可出鍋。
1、蠔油建議快出鍋的時候放,不已久煮,會失去鮮味。2、烏冬面可以用清水過濾下入鍋,也可以直接放入鍋中,這個隨意。3、蠔油本身有鹹味,根據個人口味調整用鹽量。
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