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關於衢州鴨頭滷鴨滷雞爪怎麼做的餐飲百科

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家常版滷鴨頭怎麼做-家常版滷鴨頭的做法

  • 家常版滷鴨頭怎麼做-家常版滷鴨頭的做法

  • “愛美食，愛滷味，歡迎相互交流。”食材明細主料鴨頭（20只）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）調料桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）辣椒（適量）花椒（適量）丁香（適量）麻辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常版滷鴨頭的做法步驟1、凍貨先解凍三小時。2、加點食鹽。3、這...
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滷鴨爪鴨翅如何做簡單又好吃

  • 滷鴨爪鴨翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨爪：13老滷水：適量冰糖：4粒油：適量鴨翅：12輔料香葉：三片八角：二粒辣椒：適量桂皮：適量料酒：適量具體步驟1.鴨爪清洗乾淨控幹水2.鴨翅切去翅尖，對半切二段3.對半切二段4.加料酒老薑煮開去腥，焯水去沬5.煮至變色撈起放...
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滷雞爪滷鴨蛋怎麼做-滷雞爪滷鴨蛋的做法

  • 滷雞爪滷鴨蛋怎麼做-滷雞爪滷鴨蛋的做法

  • “肉菜。”食材明細主料雞爪（700g）鴨蛋（6個）八角（一片）桂皮（一片）香葉（一片）輔料姜（適量）調料鹽巴（2勺）糖（1勺）雞精（小半勺）老抽（2勺）生抽（4勺）料酒（2勺）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷雞爪滷鴨蛋的做法步驟1、雞爪先用開水焯一下，加入幾片姜去腥，焯好用涼水再洗一遍，放着備用。2、薑片，香葉，八角...
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衢州鴨頭鴨掌怎麼做-衢州鴨頭鴨掌的做法

  • 衢州鴨頭鴨掌怎麼做-衢州鴨頭鴨掌的做法

  • “衢州三頭一掌是有名的，香辣可口適合下酒夜宵休閒時刻的佳選！”食材明細主料鴨頭（1000克）鴨掌（1000克）輔料辣椒（100克）茴香（適量）桂皮（適量）花椒（適量）草果（10粒）啤酒（1罐）黃酒（200克）醬油（100克）鹽（適量）冰糖（適量）紅糖（50克）味精（適量）中辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）衢州鴨頭鴨掌的做法步驟1、鴨...
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滷老雞爪鴨掌怎麼做-滷老雞爪鴨掌的做法

  • 滷老雞爪鴨掌怎麼做-滷老雞爪鴨掌的做法

  • 食材明細主料老雞爪（一包）鴨掌（一包）輔料雞蛋（6個）土豆（2個）調料醬油（適量）蠔油（適量）八角（3個）香葉（3片）桂皮（一塊）小茴香（少量）冰糖（一塊）草果（2個）滷汁（40毫升）水（8000毫升）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷老雞爪鴨掌的做法步驟1、雞爪鴨掌剪去爪子。2、雞爪鴨掌雞蛋土豆加4000毫升水煮開。3、...
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辣滷鴨頭怎麼做-辣滷鴨頭的做法

  • 辣滷鴨頭怎麼做-辣滷鴨頭的做法

  • “面對滷味永遠有流不完的口水，外面買的賊貴吃不過癮不説，吃多了還怕拉肚子，自己做的經濟實惠還衞生。鴨爪雞爪滿足孩子的要求，鴨頭滿足老公的要求，一鍋燒好，一家子各取所需皆大歡喜！既可以當菜也可以當零嘴，抵擋不住的誘惑哦😄”食材明細主料鴨頭（10個）雞爪（15只）鴨爪（10只）鴨胗（4個）輔...
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滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法 簡單家常老人小孩都能吃的滷菜滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗 滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗怎麼做
滷鴨翅和雞爪怎麼做-滷鴨翅和雞爪的做法

  • 滷鴨翅和雞爪怎麼做-滷鴨翅和雞爪的做法

  • “鴨翅的營養價值鴨翅裏面的營養價值是非常的高，而且蛋白質含量也是比較多，我們食用鴨翅能夠很好的補充身體所需要的脂肪、鈣、磷、鐵等，鴨翅裏面的脂肪和碳水化合物都是比較適中的。雞爪的功效與作用美容養顏、保護心血管雞爪是雞的腳爪，又名鳳爪。雞爪含有豐富的鈣質和膠原...
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滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋怎麼做-滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋的做法

  • 滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋怎麼做-滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋的做法

  • 食材明細主料鴨脖（500g）鴨腳（500g）雞中翅（8個）雞蛋（5個）輔料鹽（4勺）食用油（適量）花椒（15g）八角（5顆）桂皮（10g）冰糖（15顆）生抽（2勺）老抽（5勺）料酒（10ml）香葱（1小把）生薑（10片）小米椒（20個）杭椒（2個）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）高級（難度）滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋的做法步驟1、鴨脖，鴨腳，雞翅，雞蛋清洗乾淨涼水下鍋，放薑片，...
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滷鴨頭怎麼做好吃-滷鴨頭煮多久

  • 滷鴨頭怎麼做好吃-滷鴨頭煮多久

  • 在我們的生活中，滷製品是我們傳統小吃的一種傳統做法，像滷鴨頭更是隨處可見的特色美食，滷鴨頭不僅僅肉質鮮美，飄香四溢，而且辛辣爽口刺激開胃，不僅如此它的烹飪方法還極其簡單，深受大家的喜愛滷鴨頭可以先進行醃製再製作，具體做法就來跟小編看看吧一、滷鴨頭煮多久用中火滷約10分...
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滷鴨頭雞爪怎麼做-滷鴨頭雞爪的做法

  • 滷鴨頭雞爪怎麼做-滷鴨頭雞爪的做法

  • “滷鴨頭是大家比較喜歡的一道夏季下酒滷味涼菜，滷鴨頭不但好吃而且價格也很便宜，滷鴨頭的做法簡單，我們只要到超市買2斤生鴨頭回來滷一下就可以了，而且自己動手製作的絕對經濟衞生。順便放了雞爪和雞蛋一起滷，烹製雞爪時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變...
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滷雞爪鴨爪怎麼做-滷雞爪鴨爪的做法

  • 滷雞爪鴨爪怎麼做-滷雞爪鴨爪的做法

  • 食材明細主料雞爪（20只）鴨爪（20只）輔料小茴香（5g）糖（10塊）八角（10個）醬油（30ml）辣椒（5個）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）滷雞爪鴨爪的做法步驟1、洗好雞爪鴨爪備用2、八角跟小茴香包起來加點辣椒3、加入青水4、放入雞爪鴨爪和包好的八角加入醬油和糖，醬油一定要多顏色才好看，5、大火燒...
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滷鴨爪怎麼做-滷鴨爪的做法

  • 滷鴨爪怎麼做-滷鴨爪的做法

  • “多吃鴨爪，美容的”食材明細主料鴨爪（500g）輔料滷料（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨爪的做法步驟1、鴨爪浸泡在冷水中，去血水2、冷水下鍋，燒開撈出3、放滷料裏（以前剩下的滷料湯）4、煮十分鐘，關火燜20分鐘。要入味就浸過夜。5、好吃。香...
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香滷鴨爪怎麼做-香滷鴨爪的做法

  • 香滷鴨爪怎麼做-香滷鴨爪的做法

  • 食材明細主料鴨爪（一包）香料包（一包）米椒（2個）輔料醬油（適量）鹽（適量）魚露（適量）胡椒（適量）醬香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨爪的做法步驟1、鴨爪洗乾淨，燒開一鍋熱水鴨爪放下去，煮兩分鐘，倒出來放冰水裏浸泡2、這是滷料包3、鍋中放入適量的醬油，魚露，鹽，胡椒滷料包一起煮開。把鴨爪放...
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滷鴨爪一般滷多長時間

  • 滷鴨爪一般滷多長時間

  • 20到30分鐘。一般情況下30分鐘左右的鴨爪就基本已經入味了，若是時間允許的情況下也可以加長至一個小時，但是不要超過一個半小時，因為時間過長就會出現軟爛的情況。最好提前半個小時把鴨爪用材料醃上，這樣可以更加入味。...
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滷鴨翅鴨爪的做法 好吃易學的滷鴨翅鴨爪 滷鴨翅鴨爪怎麼做

  • 滷鴨翅鴨爪的做法 好吃易學的滷鴨翅鴨爪 滷鴨翅鴨爪怎麼做

  • “上載第三遍了，總是上載一半就提示無法顯示網頁，想哭！！常常在外面買滷好的鴨翅、鴨爪、鴨脖，看過太多關於食品安全的報道，就自已在家嘗試着DIY了這一道，嘻嘻，還不錯喲，同事吃了，已經教會了幾個。”食材明細主料鴨翅鴨爪（750g）輔料幹辣椒（7個）陳皮（一小塊）生薑（一小塊）配料酒（半調羹）鹽（半調羹...
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焦糖滷鴨爪的做法 最普通的鴨爪可以很美味--焦糖滷鴨爪 焦糖滷鴨爪怎麼做

  • 焦糖滷鴨爪的做法 最普通的鴨爪可以很美味--焦糖滷鴨爪 焦糖滷鴨爪怎麼做

  • “鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白質26.90克，維生素A11.0...
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滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做

  • 滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做

  • “以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜好吃。是宴客的拿手好菜，下飯下酒兩相宜，哈哈！材料：鴨肉1/4...
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滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做

  • 滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做

  • 食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香葱（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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滷鴨腳鴨翅的做法 滷鴨腳、鴨翅 滷鴨腳鴨翅怎麼做

  • 滷鴨腳鴨翅的做法 滷鴨腳、鴨翅 滷鴨腳鴨翅怎麼做

  • 食材明細主料鴨腳（適量）鴨翅（適量）輔料滷水（適量）老抽（適量）白酒（適量）姜（一塊）鹽（適量）水（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗乾淨。4、另起鍋放適量清水，放配料，滷一個鐘，吃軟爛一點的，滷久點。5、滷好的。...
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滷鴨頭怎麼做-滷鴨頭的做法

  • 滷鴨頭怎麼做-滷鴨頭的做法

  • 食材明細主料鴨頭（7個）輔料八角（三個）香葉（5片）桂皮（一小段）胡椒（數粒）黃糖片（一小塊）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（少量）幹辣椒（3個）調料辣椒油（適量）微辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷鴨頭的做法步驟1、鴨頭焯水。2、八角香葉桂皮幹辣椒。3、放鴨頭。4、放醬油蠔油鹽胡椒。5、加適量水滷半個鍾。...
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潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法

  • 潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法

  • 食材明細主料鴨（半隻，1000克）輔料老抽（50克）八角（3克）蒜頭（30克）紅糖（30克）白糖（10）醋（50克）薑片（30）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽，放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許，加水沒過鴨子煮至收汁2、蒜頭切成蒜泥加少許鹽、白糖、白醋調成蘸醬。鴨...
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滷味鴨頭鴨脖鴨翅怎麼做-滷味鴨頭鴨脖鴨翅的做法

  • 滷味鴨頭鴨脖鴨翅怎麼做-滷味鴨頭鴨脖鴨翅的做法

  • 食材明細主料鴨頭（適量）鴨脖（適量）雞翅（適量）雞腸（適量）雞腿（適量）輔料滷味料包（適量）香葉（適量）醬油（適量）糖（適量）鹽（適量）辣椒（適量）姜（適量）老酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷味鴨頭鴨脖鴨翅的做法步驟1、把薑切片，放老酒放食材煮開過一次水。2、放料包和香葉，醬油，冰糖。3、煮20到25...
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滷水鴨頭怎麼做-滷水鴨頭的做法

  • 滷水鴨頭怎麼做-滷水鴨頭的做法

  • “大魚大肉平時大家也吃的有些膩了做個滷水鴨頭，很好的下酒菜喔鴨頭味美鮮香，香辣脆綿，做法也簡單鴨頭所含B族維生素和維生素E，能有效抵抗神經炎和多種炎症，還能抗衰老還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，一般人羣均...
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