萵筍肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

精瘦肉 ：300g
萵筍一根 ：適量
黃瓜一根 ：適量

輔料

大葱一根 ：適量
幹辣椒 ：個
料酒 ：適量
豌豆粉一勺 ：適量
鹽 ：適量
半個雞蛋清 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 瘦肉切絲，加蛋清，料酒，鹽，少量水攪勻，再加豌豆粉抓至完全吸收。

2. 萵筍去皮切絲，黃瓜去皮切絲，大葱切絲，幹辣椒切絲去籽。

3. 鍋內倒油，燒6成熱，放葱絲，攪動幾下，放肉絲，炒至肉絲變白，關火盛出。

4. 添加少許油，燒至8成熱放幹辣椒絲，萵筍，加鹽翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲加入，翻炒一下，加入黃瓜絲，雞精，翻炒均勻，關火盛盤。