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關於萵筍的餐飲百科

萵筍兩吃怎麼做-萵筍兩吃的做法
  • 萵筍兩吃怎麼做-萵筍兩吃的做法

  • 食材明細主料萵筍(適量)輔料蠔油(適量)葱(適量)芝麻油(適量)葱香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍兩吃的做法步驟1、萵筍去皮切絲,葱切末。2、加適量鹽抓勻,醃一會兒。3、萵筍葉洗淨瀝乾切段。4、將醃好的萵筍絲水分擠掉,撒上葱花,加些味精,淋一些芝麻油。5、將剩餘葱花下油鍋爆香。6...
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蝦皮萵筍炒鵪鶉蛋怎麼做-蝦皮萵筍炒鵪鶉蛋的做法
  • 蝦皮萵筍炒鵪鶉蛋怎麼做-蝦皮萵筍炒鵪鶉蛋的做法

  • 食材明細主料鵪鶉蛋(13個)萵筍(半根)蝦皮(適量)輔料料酒(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦皮萵筍炒鵪鶉蛋的做法步驟1、材料:鵪鶉蛋、2、萵筍3、蝦皮4、將鵪鶉蛋打入碗中,加點料酒。5、打成鵪鶉蛋蛋液,待用。6、將萵筍用清水淋一下。7、放在案板上切成片,待用...
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清口萵筍怎麼做-清口萵筍的做法
  • 清口萵筍怎麼做-清口萵筍的做法

  • 食材明細主料萵筍(一根)蒜末(少許)輔料鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)味精(適量)香油(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清口萵筍的做法步驟1、萵筍去葉,削去老皮,沖洗乾淨。將萵筍先切片,然後切成細絲.2、鍋裏放水燒開,水開後加一小勺鹽,幾滴食用油,然後放萵筍汆燙至變色。撈出萵筍用...
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萵筍火腿丁怎麼做-萵筍火腿丁的做法
  • 萵筍火腿丁怎麼做-萵筍火腿丁的做法

  • “這是一道超簡單的高鉀降壓小菜,只需要5分鐘,就可以給我們親愛的爸爸媽媽奉上。爸爸媽媽身體健康,是我們做兒女的最大的心願~”食材明細主料萵筍(1根)輔料火腿腸(1根)配料鹽(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍火腿丁的做法步驟1、萵筍杆剝皮,準備好火...
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炒萵筍葉怎麼做-炒萵筍葉的做法
  • 炒萵筍葉怎麼做-炒萵筍葉的做法

  • “百度了一下中國吃網:萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富,營養價值要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍,維生素B1的含量是莖的3倍,維生素B2的含量是莖的5倍,維生素C的含量是莖的3.3倍,鈣的含量是莖的1.5倍,鐵的含量是莖的1.7倍,鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉...
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蝦仁萵筍的做法 【平淡的幸福】蝦仁萵筍 蝦仁萵筍怎麼做
  • 蝦仁萵筍的做法 【平淡的幸福】蝦仁萵筍 蝦仁萵筍怎麼做

  • 食材明細主料萵筍(適量)蝦仁(適量)輔料油(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁萵筍的做法步驟1、萵筍去皮洗淨後切片。蝦仁洗淨後用鹽醃製一會兒。2、鍋裏放少許油,放入蒜末炒香。3、放入蝦仁炒變色。4、放入萵筍片翻炒。5、放一點鹽翻炒,最後...
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豉香萵筍葉拌花菜怎麼做-豉香萵筍葉拌花菜的做法
  • 豉香萵筍葉拌花菜怎麼做-豉香萵筍葉拌花菜的做法

  • “一道健康瘦身菜——豉香萵筍葉拌花菜+紅豆粥,讓你過上健康有效的瘦身生活。MM們趕快來學習學習哦!”食材明細主料花菜(90g)輔料萵筍葉(60g)配料豆豉香辣醬(1匙)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香萵筍葉拌花菜的做法步驟1、電水煲內倒入足量的清水,水滾後,放入花菜煮2-3...
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萵筍葉蝦皮湯怎麼做-萵筍葉蝦皮湯的做法
  • 萵筍葉蝦皮湯怎麼做-萵筍葉蝦皮湯的做法

  • “萵筍葉平時大家都扔掉,其實它的營養價值不亞於萵筍,清炒或燒湯都不錯,淡淡的清香,碧綠的顏色,既好看又好吃。”食材明細主料萵筍葉(適量)輔料蝦皮(適量)配料色拉油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍葉蝦皮湯的做法步驟1、鍋內倒入適量開水。2、水開後放入洗好的萵...
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熗萵筍怎麼做-熗萵筍的做法
  • 熗萵筍怎麼做-熗萵筍的做法

  • “第一次上菜,請朋友們多多捧場,謝謝!!!這個菜酸甜麻辣,正是戀愛的滋味。來來來,廢話少説,上菜”食材明細主料萵筍(1大隻)輔料壽司醋(4湯匙)白糖(3茶匙)鹽(1茶匙)大蒜(2瓣)幹辣椒(1個)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)橄欖油(1-2湯匙)酸甜(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熗萵筍的做法步驟1、一大隻青筍切成條...
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油豆腐炒萵筍怎麼做-油豆腐炒萵筍的做法
  • 油豆腐炒萵筍怎麼做-油豆腐炒萵筍的做法

  • 食材明細主料萵筍(220克)油豆腐(5個)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐炒萵筍的做法步驟1、材料:萵筍(已去皮)、油豆腐2、將已去皮的萵筍清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將油豆腐放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的油豆腐翻炒翻炒...
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萵筍肉絲小炒怎麼做-萵筍肉絲小炒的做法
  • 萵筍肉絲小炒怎麼做-萵筍肉絲小炒的做法

  • 食材明細主料萵筍(一個)精瘦肉(100克)輔料紅椒(半個)配料食用油(適量)食鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)香葱(3根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍肉絲小炒的做法步驟1、準備做萵筍炒肉絲所需的食材2、精廋肉切細絲3、肉絲加澱粉和少量的食鹽勾欠4、紅椒切絲、香葱切段5、萵筍切細絲6...
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萵筍紅椒山藥炒肉的做法 萵筍紅椒炒山藥肉片 萵筍紅椒山藥炒肉怎麼做
  • 萵筍紅椒山藥炒肉的做法 萵筍紅椒炒山藥肉片 萵筍紅椒山藥炒肉怎麼做

  • “山藥清熱,解毒。治温病發熱,熱毒血痢,癰瘍,腫毒,瘰癧,痔漏。萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。還有利於減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。但萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。”...
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萵筍燒豆腐怎麼做-萵筍燒豆腐的做法
  • 萵筍燒豆腐怎麼做-萵筍燒豆腐的做法

  • “萵筍燒豆腐,一個挺清爽的素菜\(^o^)/~”食材明細主料萵筍(適量)豆腐(適量)輔料幹辣椒(1個)配料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍燒豆腐的做法步驟1、準備萵筍一根,刨皮。將萵筍切塊(我用的是工具刀)。2、豆乾切條,辣椒切碎。3、熱鍋涼油,先將豆腐下鍋煎到微黃。4...
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香拌萵筍花生米怎麼做-香拌萵筍花生米的做法
  • 香拌萵筍花生米怎麼做-香拌萵筍花生米的做法

  • “很家常的一道爽口小拌菜。現在又是小拌菜當道的好時候,簡單方便又爽口開胃而且也可以做為做酒小菜。”食材明細主料花生米(100克)萵筍(1根)輔料香菜(1顆)花椒(2克)紅辣椒(2個)大料(2個)鹽(適量)糖(2克)蒸魚豉油(15毫升)醋(5毫升)熟芝麻(適量)香油(適量)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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蘑菇片萵筍蛋湯怎麼做-蘑菇片萵筍蛋湯的做法
  • 蘑菇片萵筍蛋湯怎麼做-蘑菇片萵筍蛋湯的做法

  • “萵筍具有開通疏利、消積下氣,利尿通乳,強壯機體、防癌抗癌,寬腸通便的作用.蘑菇味甘、性涼,歸胃、大腸經;有益神開胃,化痰理氣,補脾益氣之功效;主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。”食材明細主料萵筍(250克)蘑菇(100克)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)油(適量)葱(適量)清淡...
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豆豉鯪魚炒萵筍怎麼做-豆豉鯪魚炒萵筍的做法
  • 豆豉鯪魚炒萵筍怎麼做-豆豉鯪魚炒萵筍的做法

  • 食材明細主料萵筍(1棵)豆豉鯪魚(1盒)輔料蒜片(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉鯪魚炒萵筍的做法步驟1、處理好的萵筍切小滾刀塊。2、豆豉鯪魚搗碎。3、爆香蒜片後下萵筍翻炒。4、下入搗碎的豆豉鯪魚翻炒。5、炒制2--3分鐘即可出鍋。...
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金針菇拌萵筍葉怎麼做-金針菇拌萵筍葉的做法
  • 金針菇拌萵筍葉怎麼做-金針菇拌萵筍葉的做法

  • “金針菇剪去菇頭,洗乾淨備用。萵筍葉洗乾淨,掰成小段。蒜頭拍拍切碎。葱切葱花。”食材明細主料金針菇(150g)萵筍葉(100g)輔料蒜頭(兩瓣)葱(一根)油辣子(一勺)配料陳醋(一勺)醬油(半勺)鹽(少許)雞精(少許)花椒油(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針菇拌萵筍葉的做法步驟1、鍋放水燒開,...
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萵筍釀肉膠的做法 一帆風順---萵筍釀肉膠 萵筍釀肉膠怎麼做
  • 萵筍釀肉膠的做法 一帆風順---萵筍釀肉膠 萵筍釀肉膠怎麼做

  • “一帆風順,這幾乎是全世界人的心願,在2011年,希望大家都一帆風順,心想事成!這是偶參賽的第四款菜,用的是很普通很家常的材料,萵筍和豬肉,加了小許的蝦米和冬菇,以帶動豬肉的鮮。之所以選用它們,只是因為忽然想小時候媽媽逢年過節時做的蒸肉餅。年夜飯,吃的就是一家人在一起的温馨感...
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萵筍葉餃子怎麼做-萵筍葉餃子的做法
  • 萵筍葉餃子怎麼做-萵筍葉餃子的做法

  • 食材明細主料麪粉(400g)雞蛋(4個)萵筍葉(300g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)萵筍葉餃子的做法步驟1、麪粉加少許鹽拌勻和成光滑的麪糰醒20分鐘。2、將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。3、鍋裏放油燒熱,將蛋液倒入炒成雞蛋碎。4、入萵...
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糯米萵筍煲怎麼做-糯米萵筍煲的做法
  • 糯米萵筍煲怎麼做-糯米萵筍煲的做法

  • “老公特別喜歡吃萵筍,因此,我家的萵筍吃法自然也得多種多樣,前幾日偶然將包粽子的糯米放入到萵筍中一同燉肉,想不到,這個意外之舉,卻創新了一道特別好的菜哦!這道菜做好之後,糯米的吸收了萵筍,肉還有香菇的味道,特別軟糯好吃哦!”食材明細主料萵筍(300克)五花肉(100克)糯米(一小把)輔料雪...
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辣拌萵筍丁怎麼做-辣拌萵筍丁的做法
  • 辣拌萵筍丁怎麼做-辣拌萵筍丁的做法

  • “萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和...
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(1) 鮮蝦萵筍片怎麼做-鮮蝦萵筍片的做法 鮮蝦萵筍片
  • (1) 鮮蝦萵筍片怎麼做-鮮蝦萵筍片的做法 鮮蝦萵筍片

  • “進入六月是進入了真真正正的夏季,雖然最近南方很多地方下着大雨,不久前武漢還被暴雨襲擊,但這雨水依舊解決不了天氣的悶熱,出了空調房隨隨便便動一下,都在流汗,流汗便會造成鈣,鉀以及碘的流失,尤其是鈣,補鈣和防止鈣的流失成了夏季的另一個問題。因此我們要多吃一些含鈣高的食...
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茄汁木耳萵筍絲怎麼做-茄汁木耳萵筍絲的做法
  • 茄汁木耳萵筍絲怎麼做-茄汁木耳萵筍絲的做法

  • “現在正是吃青筍的季節,很便宜,一大根一塊錢,一下買了五根,可以吃兩天了。加了木耳炒非常美味。”食材明細主料青筍(適量)木耳(適量)輔料乾紅椒(適量)配料亨氏番茄醬(適量)鹽(適量)雞精(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁木耳萵筍絲的做法步驟1、青筍削皮切絲2、木耳...
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萵筍葉拌粉絲怎麼做-萵筍葉拌粉絲的做法
  • 萵筍葉拌粉絲怎麼做-萵筍葉拌粉絲的做法

  • “本是丟棄的部分反而這次當了主角搶了萵筍肉絲的風頭”食材明細主料萵筍葉(適量)粉絲(適量)輔料大杏仁(適量)腰果(適量)肉絲(適量)豆腐絲(適量)配料雞蛋(適量)醬油(適量)香油(適量)醋(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)橄欖油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍葉拌粉絲的做法步驟1、萵筍2、...
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香乾萵筍片怎麼做-香乾萵筍片的做法
  • 香乾萵筍片怎麼做-香乾萵筍片的做法

  • 食材明細主料香乾(適量)萵筍(適量)輔料辣椒(適量)配料精鹽(適量)植物油(適量)味精(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾萵筍片的做法步驟1、香乾切長條,萵筍切片,辣椒切段。2、熱鍋燒油倒進香乾,調入精鹽炒勻。3、再調入老抽。4、炒片刻。5、再將炒好的香乾移鍋邊,放進萵...
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