超級好吃的海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：4枚

輔料

牛奶 ：50
白糖 ：50
黃油 ：45

具體步驟

1.牛奶

2.黃油

3.蛋清蛋黃分離

4.黃油隔水融化

5.將過篩的麪粉與黃油拌勻

6.牛奶與打好的蛋黃液混合

7.將黃油麪團與牛奶蛋黃液混合

8.攪拌均勻

9.將蛋清加糖打至濕性發泡，然後與攪拌均勻的蛋黃牛奶黃油糊採用翻拌的手法快速拌均

10.然後倒入模具中

11.烤箱預熱165度，25分鐘採用水浴法，烤模放在烤架上，然後底層放烤盤，盤中放水

12.烤好出鍋

13.倒置烤架，放涼後即可切片食用

烹飪技巧

這個蛋糕採用的是黃油燙麪，所以黃油融化後要立即拌入面！黃油麪與牛奶蛋黃液一定要拌均勻，如果麪糰沒有與蛋黃液完全混為糊狀，蛋糕烤出來就會出現有面疙瘩的情況