可口的全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋 ：150
糖 ：80
低粉 ：80
黃油 ：20
鹽 ：四分之一勺
牛奶 ：25

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.黃油加牛奶隔熱水融化備用

2.全蛋加糖和鹽隔熱水手動攪拌到糖融化，温度到38度左右開始拿打蛋器打發。

3.耐心打發全蛋液

4.打到劃痕五秒內不會消失就好了

5.加入過篩低粉，切拌手法拌勻。

6.倒一點攪拌好的蛋糕糊到黃油盆中調勻，再放回蛋糕糊拌勻。

7.麪糊倒入模具，輕輕震幾下讓氣泡出來，也可以拿牙籤在麪糊中劃幾道。

8.四層烤箱放第三層，三層烤箱放最下面一層。上下火160度40分鐘，表面上色到位了蓋錫紙。根據自己烤箱調整温度和時間。

9.出爐後震下模具，然後倒扣涼架上放涼脱模。

10.看看是不是很細膩

11.再來個大特寫，細膩Q彈的全蛋海綿蛋糕，你也試試吧！

烹飪技巧

全蛋打蛋一定要耐心哦！模具為15cm活底