「自創」全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：3個

輔料

玉米油 ：25
白糖 ：50
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.原材料

2.雞蛋打入無水無油的容器裏，加入一半的白糖，加入幾滴檸檬汁

3.用電動打蛋器低速打至體積膨脹後，再加入剩下的一半白糖

4.中速打至完全疏鬆，提起打蛋器能拉出稜角

5.分次篩入低筋麪粉，上下左右的方式拌勻，無顆粒，不要轉圈

6.加入玉米油拌勻

7.倒入蛋糕模裏，磕幾下去掉多餘的大氣泡

8.包上錫紙，放入烤箱，180度，上下火，烤30分鐘，由於烤箱小，只好全副武裝了，這樣烤出來的色澤好，受熱均勻

9.出爐

10.倒扣在烤架上冷卻

11.脱模了

12.非常疏鬆的蛋糕

烹飪技巧

1、雞蛋打發很關鍵，一定要打到位；2、我的方子糖減少了的，喜歡較甜的可適量添加；3、烤的時間根據各家烤箱的特性自行設定。