家庭版全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米油 :40
玉米澱粉 :20
綿白糖 :40
主料
麪粉 :80玉米油 :40
玉米澱粉 :20
綿白糖 :40
輔料
雞蛋 :4個具體步驟
1.麪粉和澱粉混合後過篩
2.雞蛋打在無水無油的盆裏,先加入一半的糖
3.用電動打蛋器打至粗泡時再加入另一半糖
4.隔温水繼續打發
5.打至蛋液畫個紋路不會立即消失就可以了
6.篩入低筋麪粉
7.上下切拌翻拌不要花圈攪拌
8.倒入玉米油依然是上下切拌翻拌製成細膩的蛋糕糊
9.倒入模具裏上下震動幾下,震出裏面的大氣泡
10.入烤箱上下火120度烤60分鐘
11.烤好後倒在烤網上晾涼
隔温水打發可使蛋液打發的更充分,也可節省時間。
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