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關於全蛋的餐飲百科

全蛋海綿蛋糕(原創)如何做簡單又好吃
  • 全蛋海綿蛋糕(原創)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋粉:120輔料白糖:80雞蛋:4個具體步驟1.低筋粉120克2.白糖80克3.3雞蛋4個4.4開始打蛋,裝蛋的盆子下面放一盆熱水這樣容易打發,白糖分3次加入5.打到提起打蛋器低落的蛋液不是很快就消失就可以了6.分3次加...
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「美味可口」全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:6個低筋麪粉:120輔料油:30水:30糖:85具體步驟1.水和油各30克,混合2.雞蛋打散入無油無水的盆裏3.分次倒入白糖85克4.打蛋器打發全蛋5.打蛋器拎起來,畫8字不消失,就可以了6.倒入篩好的低粉,拌勻7.水油混合物...
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黃金蛋炒飯(全蛋預拌法)如何做簡單又好吃
  • 黃金蛋炒飯(全蛋預拌法)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:5分鐘主料米飯:一大碗雞蛋:兩個輔料蘆筍:一根胡蘿蔔:一根火腿腸:一小塊小葱:一根鹽:適量食用油:適量具體步驟1.兩個雞蛋打散與米飯拌均2.蘆筍、胡蘿蔔、火腿腸切小丁,小葱切碎。3.鍋燒熱,倒少許食用油,先將蘆筍、胡蘿蔔、火...
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紙杯 蛋糕(不回縮型)如何做簡單又好吃-全蛋 綠茶
  • 紙杯 蛋糕(不回縮型)如何做簡單又好吃-全蛋 綠茶

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料普通麪粉:100雞蛋:4個輔料澱粉:20綠茶粉:5玉米油:30綿白糖:100牛奶:30具體步驟1.把材料量好,我為了省事,用一次性紙杯量的2.把綠茶粉,澱粉,普通麪粉篩好,我曬了3遍,然後放一邊,待用3.把糖加入全蛋液中,開始中速攪拌,打...
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全蛋紙杯海綿蛋糕怎麼做-全蛋紙杯海綿蛋糕的做法
  • 全蛋紙杯海綿蛋糕怎麼做-全蛋紙杯海綿蛋糕的做法

  • “海綿蛋糕入口綿軟,蛋香濃郁,相比戚風蛋糕我更喜歡海綿蛋糕的口感。由於添加了水怡,使得海綿蛋糕更加濕軟,綿密不散潤而不幹。不是戚風蛋糕的輕盈反倒更喜歡這種踏實的感覺。這款蛋糕的彈性也是極佳的,潤澤在口值得擁有。”食材明細主料全蛋(240克)砂糖(110克)低筋麪粉(130克)輔料...
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全蛋海綿杯子怎麼做-全蛋海綿杯子的做法
  • 全蛋海綿杯子怎麼做-全蛋海綿杯子的做法

  • “全蛋打發掌握方法真的不算困難,感覺挺好打發的,打發到位,烤出來不塌,蓬鬆可口。原味基礎款,小巧玲瓏,喜歡海綿的口感。配方可以做6-8個。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(50克)黃油(20克)牛奶(20克)輔料細砂糖(45克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全蛋海綿杯子的做法步驟1、準備...
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誘人的全蛋海綿小蛋糕如何做簡單又好吃
  • 誘人的全蛋海綿小蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:20分鐘不用邁進蛋糕店,自己在家就可以享用的全蛋海綿小蛋糕。簡單的食材,簡易的步驟,只要有烤箱,哪怕你是新手都0失敗。海綿蛋糕,顧名思義,像海綿一樣膨鬆,輕輕咬上一口,滿滿的蛋香,奶香充斥你的口鼻。在蛋糕的基礎上,你...
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甜香蛋撻液(全蛋)如何做簡單又好吃
  • 甜香蛋撻液(全蛋)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。不但年輕人喜歡,小孩子也非常喜愛。蛋撻富含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、膽固醇等,但吃多了不易於心腦血管健康,所以得心血管病的人要少吃蛋撻。對於愛吃甜品的人來...
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自制法式全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制法式全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘烤蛋糕相信大家都很愛吃。這道自制法式全蛋海綿蛋糕特別好吃。奶香味道特別濃郁,再加上雞蛋的甜香,鬆鬆軟軟的蛋糕一入口就覺得特別香甜。用烤箱烤出來的蛋糕也沒有多餘的油脂。黃油的香氣也是隱隱約約的。...
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北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低温18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做
  • 北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低温18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做

  • “家裏的淡奶油快過期了,做一個北海道吐司把淡奶油處理掉,第一次做吐司,效果不錯,很是成功,看了很多人的方子之後,自己調整出這一次的方子。出爐後果然奶香四溢,麪包鬆軟可口,第一個吐司大功告成!”食材明細主料高粉(中種)(300g)酵母(中種)(2g)白糖(中種)(9g)淡奶油(中種)(84g)雞蛋(中種)(一個,55g)牛奶...
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全蛋牛奶蛋撻的做法 怎樣製作全蛋牛奶蛋撻 全蛋牛奶蛋撻怎麼做
  • 全蛋牛奶蛋撻的做法 怎樣製作全蛋牛奶蛋撻 全蛋牛奶蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(250g)輔料白糖(40g)蛋撻皮(12個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全蛋牛奶蛋撻的做法步驟1、容器中打入2個雞蛋。2、加40克白糖和250克牛奶。3、攪拌均勻。4、過篩更細膩。5、蛋撻皮提前解凍,倒入蛋撻液八分滿。6、烤箱提前預熱上下火200°烤5分鐘。7...
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全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃-簡易版
  • 全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料細砂糖:100低筋麪粉:120黃油:30輔料雞蛋:4個具體步驟1.製作海綿蛋糕需要的食材——雞蛋、麪粉,糖和黃油。2.先將4個雞蛋打入盆中3.打散,打出粗泡4.加入砂糖,高速打發5.打發時發現盆小了,糖打地到處都是,就換了...
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自己做的全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自己做的全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白砂糖:120牛奶:30油:30雞蛋:4個低筋麪粉:130輔料鹽:1/2小勺具體步驟1.將四個雞蛋打入盆內,加入細砂糖。盆內必須無水無油。2.將混合液隔水加熱至40度,邊加熱邊攪拌。使之受熱均勻。3.當温度達到40度後,端出來...
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黑芝麻全蛋蛋糕怎麼做-黑芝麻全蛋蛋糕的做法
  • 黑芝麻全蛋蛋糕怎麼做-黑芝麻全蛋蛋糕的做法

  • “好久沒做全蛋蛋糕了,究其原因主要是打發雞蛋比較費事,而且還要隔温水打發,相比之下戚風蛋糕比較好做,可是又不太喜歡那綿軟的口感,想吃只好自己做了。嘿嘿!”食材明細主料蛋糕粉(80g)橄欖油(40g)白砂糖(50g)雞蛋(4個)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻全蛋蛋糕...
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美味的全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:300牛奶:35植物油:35低筋麪粉:140白糖:100輔料白醋:幾滴具體步驟1.準備材料。2.白糖倒入雞蛋中,加幾滴白醋,打發。3.蛋液打發到打蛋頭提起時候,,表面紋路不會很快消失就可以了。4.篩入低筋麪粉拌勻。這時...
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黑芝麻全蛋蛋糕(簡單版)如何做簡單又好吃
  • 黑芝麻全蛋蛋糕(簡單版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個輔料黑芝麻粉:50麪粉:80牛奶:50毫升調和油:40毫升白砂糖:50具體步驟1.把蛋打到盆裏2.加白砂糖低速打發3.加入黑芝麻粉4.把蛋液打到提起打蛋器紋路不易消失,蛋糊緩慢滴落5.加牛奶、調和油,篩入麪粉6.進烤...
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全蛋老蛋糕怎麼做-全蛋老蛋糕的做法
  • 全蛋老蛋糕怎麼做-全蛋老蛋糕的做法

  • “無油無水的全蛋老蛋糕,也可以説是脆皮蛋糕!新手都可以做到零失敗的一款蛋糕。”食材明細主料常温全蛋(3個(一個蛋(60克左右))白糖(110克)低筋麪粉(130克)輔料白芝麻(適量)檸檬汁(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全蛋老蛋糕的做法步驟1、準備上圖食材:低筋麪粉130克白糖110克白...
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基礎全蛋海綿蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:基礎全蛋海綿蛋糕 基礎全蛋海綿蛋糕怎麼做
補虛蛋撻液(全蛋)如何做簡單又好吃
  • 補虛蛋撻液(全蛋)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蛋撻液(全蛋)用雞蛋中的蛋白質和牛奶中的礦物質、鈣、磷、鐵、等營養元素相結合使其具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效,是一道色味雙全的美味佳餚,好吃又健康,適宜用於患有久病體虛、營養不良、噎膈反胃、胃及...
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全蛋戚風生日蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 全蛋戚風生日蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料全蛋液:300輔料伊仕特生日蛋糕預拌粉:200具體步驟1.蛋液、水、預拌粉手動慢速攪拌1分鐘,然後快速攪拌3-5分鐘,至麪糊光亮,2.使用電動打蛋器快速打發到約至原體積的3倍大小。3.慢速分3次加入植物油,攪拌均勻...
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奶香全蛋海綿如何做簡單又好吃
  • 奶香全蛋海綿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將低筋麪粉和奶粉混合,過篩3次備用。2.準備40度温水一盆,將雞蛋打入碗中,放置温水盆中。3.用打蛋器打發全蛋,並待出現魚眼泡後,逐次加細砂糖打發。4.往打發好的蛋糊中逐次篩入麪粉,由底部向上翻...
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全蛋海綿杯子蛋糕的做法 海綿杯子蛋糕(全蛋) 全蛋海綿杯子蛋糕怎麼做
  • 全蛋海綿杯子蛋糕的做法 海綿杯子蛋糕(全蛋) 全蛋海綿杯子蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉(60g)細砂糖(60g)輔料黃油(20g)雞蛋(兩個)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)全蛋海綿杯子蛋糕的做法步驟1、低粉60g準備好。2、黃油20g隔水融化。3、60g細砂糖中打入兩個雞蛋。4、把雞蛋打發至蓬鬆,輕鬆畫出8字,很久也不消失即可。5、低粉分三次篩入打發的雞蛋中。...
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「自創」全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 「自創」全蛋海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:80雞蛋:3個輔料玉米油:25白糖:50檸檬汁:幾滴具體步驟1.原材料2.雞蛋打入無水無油的容器裏,加入一半的白糖,加入幾滴檸檬汁3.用電動打蛋器低速打至體積膨脹後,再加入剩下的一半白糖4.中速打至完全疏...
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全蛋烤蛋撻怎麼做-全蛋烤蛋撻的做法
  • 全蛋烤蛋撻怎麼做-全蛋烤蛋撻的做法

  • “自制蛋撻,美味營養,味道好極了。”食材明細主料冷凍蛋撻皮(6個)牛奶(40克)糖(15克)輔料雞蛋(1個)淡奶油(140克)香草精(幾滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全蛋烤蛋撻的做法步驟1、冷凍蛋撻皮拿出來,回温度到室温。2、將白砂糖、牛奶和淡奶油加入鍋中,加熱至白砂糖融化後,關火,冷卻至...
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酸甜美味的葡萄全蛋蛋糕如何做簡單又好吃
  • 酸甜美味的葡萄全蛋蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘酸甜美味的葡萄全蛋蛋糕,又是一道美味低脂肪的甜食來啦(反正每次有甜品我都很快樂),這道美味主要是由葡萄乾和蛋兩種重要食材,雖然吧可能是低脂肪的不過還是不太建議愛甜食的可愛們吃的太多了哦,畢竟也是會長肉...
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