![豬腦煮川穹如何做簡單又好吃]( "豬腦煮川穹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘豬腦具有很好的滋補骨髓和腦的效用，經常感到身體疲憊和體質虛弱的人很適合食用；而川芎具有可以活血行氣、祛風止痛的良好效用。這兩種食材搭配一起烹飪的藥膳，不但有很好的口感和藥用功效而且還能幫助人們養...
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![正宗川菜水煮魚的做法 正宗川菜水煮魚----九步詳解姨婆婆的正宗川菜水煮魚 正宗川菜水煮魚怎麼做]( "正宗川菜水煮魚的做法 正宗川菜水煮魚----九步詳解姨婆婆的正宗川菜水煮魚 正宗川菜水煮魚怎麼做")
- ““……你的豆瓣兒一定要放多多的油撒，炸到豆瓣兒金黃色，否則那個豆瓣兒會發苦，不就沒有味道了麼。”有個四川的姨婆婆，學起川菜來還真是近水樓台呀。姨婆婆是四川人，平常都説普通話，可是一跟她請教怎麼做川菜，那正宗的不帶任何修飾的鄉音就自然而然的冒出來了，聽着川味兒，還真是...
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![四川臘肉如何煮]( "四川臘肉如何煮")
- 燒製表面的毛後洗淨再煮。四川臘肉在製作時並沒有燒製過，所以在煮的時候先用火焰燒製一下臘肉，避免臘肉的肉皮上還殘留有豬毛，燒製後用熱水清洗臘肉，將燒製殘留的東西清洗完就可以放到鍋裏開始煮，等到肉煮沸，將水倒掉把肉撈出來清洗掉肉上的浮沫再加上水直至煮熟撈出即可。...
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![水煮魚的做法 川味---------水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 川味---------水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “水煮魚是麻辣美味的關鍵取決於麻椒、辣椒等原料的質量。地道的水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的乾紅辣椒，辣椒肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高温的紅油之中也不會變黑髮焦。而與之搭配的麻椒則更為講究，只有好的麻椒才能熬出那種特殊的麻味，優質麻椒的果皮...
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![川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法]( "川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法")
- “魚的燒法千百種，唯獨更愛川味水煮魚，那個麻辣鮮香……不説了，開做吧！”食材明細主料草魚（1尾1000克）輔料黃豆芽（100克）金針菇（100克）生菜（100克）姜（適量）葱花（少許）幹椒段（適量）花淑粒（20克）麻辣粉（少許）生粉（適量）食鹽（適量）豆瓣醬（25克）料酒（適量）老抽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）醋（適量）蒜末（適量...
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![川味水煮肉片怎麼做-川味水煮肉片的做法]( "川味水煮肉片怎麼做-川味水煮肉片的做法")
- “對於川菜內心總有份執念，確切的説應該是對於美食的執念。總想着吃到最後吃的，然後借自己的手，能給家人做最好吃的菜！要想做出最好吃的川菜，材料很重要，特意在網上從成都訂購了正宗的郫縣豆瓣醬，收到貨的時候木頭嚇一跳，整整一箱子，木頭説這是要開飯店的節奏！今晚一試，口感果然不同...
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![四川臘肉要煮多久才能煮好]( "四川臘肉要煮多久才能煮好")
- 30分鐘。製作臘肉時以豬肉為主要原料，先將豬肉醃製，再烘烤或者陽光下晾曬即可。臘肉因為在農曆的臘月製作，所以得名臘肉。臘肉在我國南方地區十分常見，尤其是四川、廣東和湖南地區。臘肉顏色鮮豔，表面油亮光滑，味道醇香濃郁，口感肥而不膩。...
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![川味水煮魚的做法 川味水煮魚輕鬆搞定 川味水煮魚怎麼做]( "川味水煮魚的做法 川味水煮魚輕鬆搞定 川味水煮魚怎麼做")
- “想到2013年元旦過後，要連上8天，我就傷不起！閒逛淘寶尋找美食，發現個東東，8錯！做出來的竟然和我在川菜館的水煮魚一樣好吃！而且超級簡單。。。。。。。”食材明細主料鮎魚片（500g）輔料豆芽（200g）葱（50g）蒜（20g）配料水煮魚調料（30g）麻辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）川味水煮魚的做法步驟1...
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![川辣水煮兔怎麼做-川辣水煮兔的做法]( "川辣水煮兔怎麼做-川辣水煮兔的做法")
- 食材明細主料兔肉（1只）豆芽（300g）輔料小米辣（5個）幹辣椒（30g）花椒（10g）水澱粉（30g）雞蛋（1個）鹽（適量）豆瓣醬（2勺）老薑（2片）大蒜（半個）生抽（20ml）老抽（15ml）白砂糖（10g）醋（10ml）泡椒（10g（或其他泡菜））白胡椒粉（10g）料酒（10ml）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）川辣水煮兔的做法步驟1、兔肉切丁，洗淨血水瀝乾。加鹽...
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![水煮肉的做法 川菜【水煮肉】 水煮肉怎麼做]( "水煮肉的做法 川菜【水煮肉】 水煮肉怎麼做")
- 食材明細主料豬裏脊肉（適量）奶油生菜（適量）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）紅油（3勺）辣椒粉（1勺）花椒（適量）幹辣椒（適量）蒜末（適量）葱花（適量）鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）料酒（適量）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水煮肉的做法步驟1、將瘦肉切成大薄片，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製。2、幹辣椒去籽切段、...
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![四川水煮魚怎麼做-四川水煮魚的做法]( "四川水煮魚怎麼做-四川水煮魚的做法")
- 食材明細主料草魚（1500g）輔料鹽（三匙）料酒（三匙）幹辣椒（100g）麻椒（30g）郫縣豆瓣醬（一大勺）澱粉（五勺）油（500ml）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）四川水煮魚的做法步驟1、把草魚的脊骨和肉分開2、魚肉把尾部向前然後切片3、準備葱薑蒜香菜4、把魚肉用澱粉、料酒、鹹鹽、白胡椒味上5、準備...
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![川味水煮肉片的做法 麻辣鮮香的【川味水煮肉片】做法詳解 川味水煮肉片怎麼做]( "川味水煮肉片的做法 麻辣鮮香的【川味水煮肉片】做法詳解 川味水煮肉片怎麼做")
- “正宗派請繞道，百味中百客，我做的只注重麻辣鮮香四個字，不追求極致。豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%，具有軟化血管、通絡活血...
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![川穹的功效與作用有哪些？]( "川穹的功效與作用有哪些？")
- 川芎是一種中藥植物，這種植物春夏季在鄉下隨處可見，綠色多葉植株矮小緊緊貼着地面生長生命力強，可以曬乾以後熬成湯，也可以煮肉時放些，有活血祛濕的功效，味道輕微有些苦，效果不錯，接下來帶大家一起深處瞭解下川穹的功效與作用。川穹的功效與作用有哪些?一、川芎的功效1、川芎具有...
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![川味水煮牛肉怎麼做-川味水煮牛肉的做法]( "川味水煮牛肉怎麼做-川味水煮牛肉的做法")
- “牛肉富含豐富的微量元素鐵”食材明細主料牛肉（650g）豆芽（適量）生菜（一顆）輔料姜（適量）大蒜（一個半）葱（兩顆）郫縣豆瓣醬（兩勺）青花椒魚調料（一袋）香米酒（適量（廚房專用））油（適量）小米辣（適量）青花椒（適量）幹辣椒（六個）香菜（一顆）雞蛋（一個）玉米澱粉（適量）幹辣椒粉（適量）鹽（適量）開水（適量）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗...
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![川香水煮魚怎麼做-川香水煮魚的做法]( "川香水煮魚怎麼做-川香水煮魚的做法")
- “這是用水煮肉片的方法做的水煮魚，特別喜歡吃裏面的配菜！很下飯！”食材明細主料魚片（200克）五花肉（50克）魚料（100克）萵筍尖（1根）蒜苗（兩根）芹菜（1根）香菜（1根）小葱（1根）豆芽（適量）輔料辣椒麪（適量）青花椒（適量）紅花椒（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川香水煮魚的做法步驟1、準備材料如圖。2...
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![水煮魚是川菜嗎]( "水煮魚是川菜嗎")
- 水煮魚這兩年特別的火，在很多飯店裏面都有水煮魚這道菜，味道鮮美，不僅魚肉滑嫩，湯也的美味，麻辣鮮香。那麼水煮魚是川菜嗎？怎麼才能把這道菜做好呢？今天就一起來了解一下。一、水煮魚是川菜嗎其實水煮魚也可以説是屬於川菜。因為它是運用了川菜當中一種水煮的烹製手法來製作這道...
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![麻辣川香水煮魚怎麼做-麻辣川香水煮魚的做法]( "麻辣川香水煮魚怎麼做-麻辣川香水煮魚的做法")
- “想吃水煮魚，在家做不是難事。外面地溝油橫行，咱自己做安全衞生，絕對比飯店的還好吃呢。”食材明細主料草魚（1條）黃豆芽（半斤）輔料麻椒（適量）鹽（少許）蒜末（適量）澱粉（適量）小葱碎（適量）燈籠辣椒（適量）雞精（少許）料酒（適量）白胡椒粉（適量）薑片（兩三片）水煮魚底料（1袋）麻辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...
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![水煮魚的做法 【四川】水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 【四川】水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “在四川生活了五六年，早已愛上四川的飲食，重油，重料，重辣，麻辣的口感讓人食慾大開，在那也學了好多美食，回鍋肉，辣子雞，水煮魚……，其中水煮魚做的最到位，快過年了，魚必不可少，做上一份麻辣的水煮魚作為年夜飯的大菜，一定非常受歡迎。”食材明細主料白鰱魚（2.5斤）輔料郫縣豆瓣醬（2大勺）幹辣...
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![水煮肉的做法 【川菜】：水煮肉 水煮肉怎麼做]( "水煮肉的做法 【川菜】：水煮肉 水煮肉怎麼做")
- “看似複雜的菜，其實很簡單易做的，對火候、刀工都沒有太高的要求，只需要注意幾個細節，就能做出讓人驚豔的水煮肉片來！”食材明細主料豬瘦肉（適量）奶油生菜（適量）輔料小葱（適量）蒜（適量）澱粉（適量）配料郫縣豆瓣醬（2勺）花椒粒（適量）辣椒粉（1勺）紅油（2勺）鹽（少許）雞精（少許）料酒（2勺）中辣（口味）煮（工藝）半小時...
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![川穹白芷魚頭湯如何做簡單又好吃]( "川穹白芷魚頭湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘川穹白芷魚頭湯最需要的食材就是雞蛋了，魚頭中有很高的營養價值，豐富的蛋白質，魚頭是人類最好的營養來源之一，含有豐富的維生素D、維生素E、維生素B等等維生素。魚頭還可以健腦、開發智力、防癌抗癌、保護肝...
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![四川香腸怎麼煮]( "四川香腸怎麼煮")
- 煮之前先用水泡一會，撈出放在備用碗中，再加點麪粉用水洗乾淨，洗完撈出再用熱水洗一次。把蒸鍋水燒沸騰，放上香腸蒸二十分鐘左右，取出放涼後，再切成薄片。由於四川香腸沒有臘腸那麼硬，因此應該注意蒸煮的火候，不應過大，防止香腸蒸煮過爛。...
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![四川臘肉煮多久]( "四川臘肉煮多久")
- 15-30分鐘。四川臘肉是常見的食材，可以用於製作青椒炒臘肉、尖椒炒臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒芹菜等美食。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍保存。臘肉吃起來比較鹹，可以切成片，放在淡鹽水中浸泡，這樣可以將鹹味去除。...
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![水煮魚的做法 川菜：水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 川菜：水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “水煮魚做法看似原始，實際做工考究--這道菜有禦寒、益氣養血的功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。這道《川菜：水煮魚》裏，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！”食材明細主料白鰱（1條）酸菜（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）乾紅辣椒（適...
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![川味水煮魚的做法 【四川】在家怎樣做出和餐館一樣好吃的【川味水煮魚】 川味水煮魚怎麼做]( "川味水煮魚的做法 【四川】在家怎樣做出和餐館一樣好吃的【川味水煮魚】 川味水煮魚怎麼做")
- 食材明細主料草魚（1條）輔料啤酒（適量）蛋清（半個）黃豆芽（適量）花椒（適量）幹辣椒粉（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蒜蓉（適量）薑末（適量）葱段（適量）幹辣椒節（適量）二鍋頭酒（適量）雞精（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川味水煮魚的做法步驟1、活草魚1條，用刀敲暈,用刀背颳去魚鱗，扣去魚鰓。魚背開刀，用力按...
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![秋葵穹隆怎麼做-秋葵穹隆的做法]( "秋葵穹隆怎麼做-秋葵穹隆的做法")
- “秋葵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的維生素A，B族，還有各種礦物質，對增強人體免疫力有很大的幫助。秋葵同紫薯泥和南瓜泥結合，具有更為豐富的營養。這一款秋葵穹隆包含了營養成分較多的因素，是不可多得美食佳品。”食材明細主料秋葵（8根）南瓜泥（60克）紫薯泥（50克）輔料...
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味味甜
