川香水煮魚怎麼做-川香水煮魚的做法

“這是用水煮肉片的方法做的水煮魚，特別喜歡吃裏面的配菜！很下飯！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川香水煮魚的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將魚片洗淨，加入適量蒸魚豉油、花椒油、料酒、澱粉拌勻醃製15-20分鐘。

• 3、將芹菜、蒜苗、萵筍尖切小段，豆芽洗淨備用。

• 4、香菜小葱洗淨用鹽水泡一下殺菌。切成小段備用。

• 5、五花肉切小長條。

• 6、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 7、放入四種配菜炒斷生盛出。

• 8、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 9、放入五花肉煸炒至如圖所示。

• 10、放入魚料炒香。

• 11、加適量清水煮開。

• 12、放入魚片大火煮開後再煮3分鐘即可。

• 13、將魚片裝入碗中。

• 14、將辣椒麪和花椒鋪在上面。

• 15、再燒熱油，將油潑在辣椒麪和花椒上，聽見滋滋的聲音。

• 16、擺上香菜小葱就做好了。

• 17、下飯過癮！