水煮魚片的做法 簡單好吃的水煮魚片 水煮魚片怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
水煮魚片的做法步驟
1、買來的草魚清洗魚腹清洗乾淨。
2、切去魚頭和魚尾。
3、將魚身一分為二,用刀片出薄薄的魚片。
4、碗中放生薑絲。
5、加入食鹽。
6、加入料酒。
7、加入澱粉抓辦均勻
8、倒入食用油鎖住水分。
9、青筍去皮切片,蓮藕去皮切片,金針菇去根蒂洗淨後備用。
10、鍋中燒水下入配菜炒燙(加入食鹽和食用油,使其增加底味顏色更加的翠綠)。
11、另起鍋燒水炒燙魚片。
12、將瀝乾水分的配菜裝入湯盆中。
13、魚片碼在配菜之上,加入葱花、蒜薹和小米椒圈。
14、淋上熱油爆香。
15、成品圖。
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