萵筍水煮肉片怎麼做-萵筍水煮肉片的做法

“沒有火鍋底料做不出的菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍水煮肉片的做法步驟

• 1、準備一顆帶葉的萵筍。

• 2、清洗乾淨，莖切條，葉折段。

• 3、裏脊肉切薄片。

• 4、放入盤中備用。

• 5、加一勺澱粉。

• 6、一勺料酒。

• 7、一勺醬油。

• 8、打一顆雞蛋，蛋黃撈出。

• 9、放半勺白糖。

• 10、小葱葱頭切段，老薑和蒜瓣切丁。

• 11、小葱葉切小圈，切一塊火鍋底料備用。

• 12、熱鍋燒油，放入豆瓣醬和火鍋底料。

• 13、放入老薑，蒜，小葱頭炒香。

• 14、放一勺鹽。

• 15、放一大碗清水煮湯，放一勺醬油。

• 16、燒開後讓入萵筍頭，煮一分鐘後再放萵筍葉煮3分鐘。

• 17、撈出裝盤備用，湯底留下煮肉。

• 18、放入醃製好的裏脊，煮3分鐘。

• 19、撈出放菜上。

• 20、撒上葱花，淋上熱油。

• 21、出鍋開吃。