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關於湯底的餐飲百科

麻辣燙湯底怎麼做比較好
  • 麻辣燙湯底怎麼做比較好

  • 一些麻辣燙店由於衞生條件不合格,很多食客吃了之後會出現反胃的情況,這就讓很多喜歡吃麻辣燙的人很困擾,想吃卻又怕不衞生。其實這個時候我們可以選擇在家裏自己做,其實步驟很簡單,而且既健康又衞生。今天我們就來介紹下麻辣燙湯底怎麼做比較好。麻辣燙湯底怎麼做比較好1.湯底...
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雞肉嫩滑、湯底鮮甜!-這家椰子雞味道超棒
  • 雞肉嫩滑、湯底鮮甜!-這家椰子雞味道超棒

  • 吃過很多家椰子雞了,這家椰子雞相對來説性價比比較高,雞肉很新鮮,湯也很鮮甜,量也非常的多,其他的菜味道都很不錯,贊贊贊,下次叫朋友一起來!雞肉很嫩滑,湯很鮮,我覺得很正宗了!還點了椰子凍,上面脆脆的是椰子碎,搭配椰子凍太好吃了。時蔬組合,超級划算,很推薦,性價比高。肥牛卷煮出來超好...
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白的、紅的湯底這裏都告訴你-涮羊肉鍋底怎麼做
  • 白的、紅的湯底這裏都告訴你-涮羊肉鍋底怎麼做

  • 通常我們在吃火鍋的時候,有幾個要素是非常重要的,一個是食材,一個是鍋底,一個是蘸料,這些都是必不可少的,在吃火鍋的時候經常會涮羊肉,涮羊肉的時候,對於鍋底是有一定的講究的,接下來小編會向大家介紹一下涮羊肉鍋底怎麼做?涮羊肉鍋底怎麼做一、番茄鍋底1.把番茄清洗乾淨以後,把番茄...
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湯底酸辣過癮!-鮮嫩Q彈的可魚可飯酸菜魚
  • 湯底酸辣過癮!-鮮嫩Q彈的可魚可飯酸菜魚

  • 可魚可飯西安店,朱雀大街南方星座,豪橫跳跳麻香魚、經典老壇酸菜魚、青青花椒魚……酸菜魚,好吃划算,狂幹三碗,濃湯鮮香味美,魚片Q彈嫩滑,用一道魚,征服西安人的味蕾。天氣逐漸轉涼,這時最適合來一碗酸菜魚暖暖胃了。“吃酸菜魚,來相約朱雀大街”,相信懂魚的吃貨們都耳熟能詳。這次...
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甜美芝麻糊湯底湯圓如何做簡單又好吃
  • 甜美芝麻糊湯底湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘芝麻糊湯底湯圓是一道由芝麻糊和湯圓搭配在一起的家常菜。芝麻糊湯底湯圓常常作為早餐,晚餐或者夜宵食用。白色的湯圓搭配灰色的芝麻糊,本身就在碗裏給我們組成了一幅美麗的食畫。口感細膩的湯圓味道甜美,芝...
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香甜芝麻糊湯底湯圓如何做簡單又好吃
  • 香甜芝麻糊湯底湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘湯圓是元宵節必備的食物,寓意團團圓圓、闔家幸福。但在今天,並不是元宵才吃湯圓,湯圓已經走進了尋常的餐桌,今天為大家推薦的是香甜芝麻糊湯底湯圓。濃濃的芝麻糊湯底配上甜糯可口的湯圓,一口下去那芝麻糊湯底...
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福鼎肉片湯底配方是什麼
  • 福鼎肉片湯底配方是什麼

  • 豬骨加入葱姜、料酒、白胡椒粉中小火熬製3-6個小時的時間,直至湯變色乳白色。做福鼎肉片的時候要選用瘦肉不能帶一點肥肉,這樣做出來的肉片吃起來才會鬆而韌,之後需要對肉進行揉搓,加入味精、食用鹼在肉中揉搓10分鐘左右的時間,使其充分入味。...
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自制火鍋湯底怎麼做
  • 自制火鍋湯底怎麼做

  • 先根據自身口味選擇要做湯底的食材,可以是清淡的蔬菜或者海鮮,雞湯的,也可以選擇麻辣,香辣的,同意可以到超市裏購買現成的湯底材料,有多重口味可選,將買好的食材放入鍋中煮熟加入香料即可。...
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湯底鮮香四溢粉條軟糯彈牙-超好吃的羊肉粉只要18元一份
  • 湯底鮮香四溢粉條軟糯彈牙-超好吃的羊肉粉只要18元一份

  • “遵義蝦子張六羊肉粉”名字看着就很有特色羊肉粉店,羊肉粉也是特色滿滿,風味十足。不管是羊肉粉還是羊肉面,都超好吃。超鮮超香的湯底配上幾篇嫩嫩的羊肉片,撒上葱花和香菜,喜歡的還可以加點他家的祕製辣椒油,反正每次我都是連湯都沒放過一滴。粉條是軟軟糯糯的米粉條,麪條比較...
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品種超多的麻辣燙,蘸碟自助,還有番茄湯底!
  • 品種超多的麻辣燙,蘸碟自助,還有番茄湯底!

  • 就好像是在吃便捷火鍋一樣!菜品超多。和同學一起來吃,一人一碗就相當於一人一鍋了!湯底有很多口味,骨湯和麻辣湯底都很好吃!番茄湯底會帶點酸味,口感也不錯。除了麻辣燙,還有麻辣拌、酸辣粉這些小吃。價格都不貴,四個人團購兩個雙人套餐,人均才17元。店名:搖滾三國骨湯麻辣燙地址:綏...
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壽喜燒的做法 壽喜燒,三人份,自制湯底 壽喜燒怎麼做
  • 壽喜燒的做法 壽喜燒,三人份,自制湯底 壽喜燒怎麼做

  • “那天逛街看生食蛋還算新鮮,湊了些食材做了一鍋三人份壽喜燒,靠調料汁和蔬菜汁烹熟食材,喜歡多湯的親可以酌量添些柴魚高湯。”食材明細主料牛肉片(適量)北豆腐(適量)魔芋絲(適量)金針菇(適量)香菇(適量)魚丸(適量)鮮蝦(適量)大白菜(適量)茼蒿(適量)生食蛋(3個)大葱(適量)輔料日式海鮮醬油(5大勺)味...
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自制鴛鴦火鍋湯底如何做簡單又好吃
  • 自制鴛鴦火鍋湯底如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘火鍋是南方人特別是四川人酷愛的一種美食,現已發展成全國聞名的一種飲食方式,火鍋的精髓全在一鍋湯底,平時總是買超市現場的火鍋底料,但實際上,袋裝的底料不但不能滿足個人的口味,原料的衞生與否也令人擔心,因此...
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家裏煮火鍋用什麼湯底比較合適
  • 家裏煮火鍋用什麼湯底比較合適

  • 現在火鍋成為了大家最熱衷的一道美食,因為它的製作簡單又方便,給不少懶人癌的吃貨們吃到應有盡有的菜式,那麼火鍋湯底的製作做法也有很多的,大家想知道嗎?下面小編給大家發福利了,廚房新手也可以輕鬆做起來哦,事不宜遲,小編趕快給大家介紹吧。家裏煮火鍋用什麼湯底呢?一、清湯火鍋...
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涮出來的羊肉原汁原味:這家店用最簡單的湯底做出了最美味的鍋底-用冰泉水做火鍋底
營養滋補的香茅湯底如何做簡單又好吃
  • 營養滋補的香茅湯底如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.雞骨:1000g蝦米:200g蒜頭:100g紅葱頭:100g羅望子:50g花生粉:100g辣椒粉:100g沙拉油:300㏄B.南姜:200g香茅:100g檸檬皮:10g水:8000㏄輔料具體步驟1.雞骨洗淨瀝乾;蝦米以冷水泡軟後瀝乾;蒜仁洗淨;紅葱頭洗淨,備用。2.羅望...
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怎樣製作麻辣燙湯底
  • 怎樣製作麻辣燙湯底

  • 將調料和骨湯用大火熬製。熬麻辣燙湯底前一定要先把骨頭洗乾淨焯水去血沫之後再冷水下鍋熬製,水要一次性放足,熬製的中途加水會改變湯底的鮮味,鹽和味精要等湯快好時再添加。熬製麻辣燙湯底的器具最好選用不鏽鋼材質的湯鍋,這種器具加熱快能保證湯色。...
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自制火鍋湯底好吃不好吃試試就知道
  • 自制火鍋湯底好吃不好吃試試就知道

  • 火鍋——沒有人不愛,儘管有人抱怨老吃火鍋,膩了,可是一旦不知道吃什麼,還是會毫不猶豫地選擇火鍋。那麼不想出門又想吃火鍋時,為了能夠讓家人吃到更多類似的美味,如果你是一名火鍋控的化,你都會想辦法讓火鍋底料做出更多菜餚。那麼怎樣自作火鍋湯底呢,下面小編給大家推薦幾樣。以...
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營養價值高 味道還美味-餛飩湯底怎麼調才好吃 學會這樣的湯底
  • 營養價值高 味道還美味-餛飩湯底怎麼調才好吃 學會這樣的湯底

  • 餛飩,我們大家肯定都有吃過,有時是自己包的,有時是自己去超市中買的半成品餛飩。餛飩的味道都是不錯的,且還容易被消化,喜歡吃餛飩的人們也是比較多的。想要餛飩做得好吃,餛飩湯底也是很重要的,最簡單的湯底,便是搭配上各色的調味料,但是這樣搭配出來的湯底總感覺少了一些味道。餛...
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湯底比牛肉的味道還要鮮美-人均50元左右的潮汕牛肉火鍋
  • 湯底比牛肉的味道還要鮮美-人均50元左右的潮汕牛肉火鍋

  • “德記”的潮汕牛肉火鍋湯底非常濃,鮮味很足。性價比可以,環境一般,調料稍微有點少,小吃有拍青瓜和花生米。雪花肉和肥姘超好吃。牛肉丸口感很贊,很有彈性。牛舌口感賊棒。他家的蒜泥生蠔味道還蠻不錯的,吃起來很肥美。美團上可以團購套餐或者優惠券。人均消費五六十元。店名:德...
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養生達人必喝的豬肚湯鍋,菜品精緻湯底營養,真是養眼又養身啊!
  • 養生達人必喝的豬肚湯鍋,菜品精緻湯底營養,真是養眼又養身啊!

  • 雖然我是97年的,但是我已經習慣和爸媽一起養生了!吃火鍋?不存在的,要吃湯鍋!餐廳環境還不錯,很清新,靠窗坐光線很好。養生大隊裏面必不可少的竹蓀!!這家店還有特色的竹蓀蝦卷,可愛!繡球豆腐更是好看,就是貴,一份只有三塊還是幾塊,二十多元!馬蹄豬肉蛋餃很好吃!還有特色的海鮮棒棒糖,價格也...
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鴛鴦火鍋湯底怎麼做-鴛鴦火鍋湯底的做法
  • 鴛鴦火鍋湯底怎麼做-鴛鴦火鍋湯底的做法

  • “天氣越來越冷了,不吃火鍋怎麼對得起這寒天凍地?今天在家來一鍋,自制鴛鴦火鍋:一半是鮮香四溢的菌菇鍋,一半是香辣誘人的辣湯鍋。”食材明細主料羊肉(1000g)濃湯寶(128g)蟹香菇(60g)香菇(10g)白玉菇(70g)輔料鹽(適量)枸杞(適量)紅棗(適量)花椒粒(適量)幹辣椒(適量)大料粒(適量)葱(適量)麻辣(口味)火鍋(工...
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湯底都是牛骨熬的 非常鮮美-這家牛肉火鍋人均雖然只要70元 但牛肉都是現切的
  • 湯底都是牛骨熬的 非常鮮美-這家牛肉火鍋人均雖然只要70元 但牛肉都是現切的

  • 這家的性價比還算是比較高了,人均消費70元左右,牛肉、鍋底這些也沒有偷工減料。進店就能看到廚師在切肉。吊龍、匙柄必須吃上一兩份。鍋底是牛骨熬的,很鮮。現打牛肉丸超好吃,裏面還有牛筋。牆上貼有調料配比,很貼心。毛肚有點小,吃起來不爽。加肉也很方便,上菜速度超快。店名:新...
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冬日番茄湯底火鍋怎麼做-冬日番茄湯底火鍋的做法
  • 冬日番茄湯底火鍋怎麼做-冬日番茄湯底火鍋的做法

  • “冬天最愛吃火鍋了,不受油煙的困擾,大家轉着桌子熱鍋,想吃什麼往裏一扔一涮一煮,吃的時候談天説地慢慢悠悠,甭提多開心了。上週我家吃了清湯的,這周打算換個口味的,雖然涮菜的材料都大同小異,但是湯底不同了,也賦予了食材不同的口感。雖然冬天的番茄沒有夏秋的汁水多,但挑的時候盡...
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咖哩湯底如何做簡單又好吃
  • 咖哩湯底如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞骨、豬骨分別洗淨瀝乾,備用。2.洋葱洗淨瀝乾,切四等份;蕃茄洗淨切四等份;蒜頭洗淨瀝乾切末,備用。3.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起,以冷開水沖淨備用。4.取一深鍋,將水倒入鍋中,放入...
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鍋底很特別的成都火鍋,菌湯裏面有很多種蘑菇碎,湯底喝起來十分地鮮美
  • 鍋底很特別的成都火鍋,菌湯裏面有很多種蘑菇碎,湯底喝起來十分地鮮美

  • 這種市井主題的火鍋我是第一次吃,鍋底和菜品都挺特別的,讓我很驚喜。裝修有那種老街道的懷舊感。鴛鴦鍋底給我的驚喜很足,菌湯裏面有很多種蘑菇碎,湯喝起來特別鮮美。紅鍋的底料看着很辣似的,但實際上味道很香很厚重。菜品的特別之處在於它小而精緻。這種小份菜特別適合兩三人...
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