水煮肉片用什麼肉做
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豬肉或者牛肉。若是用豬肉最好使用豬裏脊肉。水煮肉片是川菜系中的一種,一般都會被燒製成重油重辣的菜餚,食用起來才會鮮香麻辣、美味可口。肉片在製作之前需要先進行醃製處理,入水前再裹上澱粉上漿,這樣煮出來的肉片食用起來才會勁道順滑,口感也會更好。若是不使用澱粉上漿的話,肉片食用起來就會柴。
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豬肉或者牛肉。若是用豬肉最好使用豬裏脊肉。水煮肉片是川菜系中的一種,一般都會被燒製成重油重辣的菜餚,食用起來才會鮮香麻辣、美味可口。肉片在製作之前需要先進行醃製處理,入水前再裹上澱粉上漿,這樣煮出來的肉片食用起來才會勁道順滑,口感也會更好。若是不使用澱粉上漿的話,肉片食用起來就會柴。