做水煮肉片買什麼菜

豬肉、豆芽、青筍、葱、生薑、大蒜、辣椒、香菜等。水煮肉片是川菜特色菜之一，味道麻辣鮮香，色香味俱全。製作水煮肉片，需要購買豬裏脊肉，裏脊肉肉質完整細嫩，適合切片，也會購買豆芽、青筍尖等蔬菜作為打底菜。製作水煮肉時，肉烹飪時間不宜過長，過長會使肉質變老變硬。