水煮肉片什麼菜打底

蔬菜打底，比如黃豆芽、菠菜、油麥菜等。在做水煮肉片時，要等待肉片完全熟透之後再放辣椒油，之後充分攪拌即可使得水煮肉片更好地入味。在用菠菜打底時，是需要提前把菠菜進行焯水備用的。從味道上來説，水煮肉片相對來説是比較辣的，可根據口味適當增減辣椒油用量。