有名的川菜還有哪些-水煮肉片是什麼菜系

水煮肉片在飯館裏會有的一款香辣美食，水煮肉片不光是湯汁鮮美，裏面的肉片被湯汁充分的吸收了，水煮肉片的肉片吃起來香辣爽口，説了這麼多，這一道風味獨特的水煮肉片是什麼菜系?下面由我為大家解答。

一、水煮肉片是什麼菜系

水煮肉片是川菜，水煮肉片來自四川貢地區的美食，西南的地區發揚的美食。水煮肉片選用的是豬裏脊，這裏肉香嫩，再掛上麪糊使肉吃起來更加的軟嫩，最重要的就是油温，水煮肉片的做法也很多，主要是配菜不同，掌握了這幾個要領，你就會製作一道四川菜了。

二、有名的川菜還有哪些

川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，川菜的特點在於辣，它的辣更多是麻辣，川菜香味十足，川菜的著名菜品有水煮肉片、魚香肉絲、回鍋肉、宮保雞丁、甜皮鴨、四川火鍋、麻婆豆腐等等。水煮肉片剛才已經提到過了，現在來説説火鍋。

1.四川火鍋，它是中外頗有名氣的菜系，沒有人能抵擋來自四川火在天上的魅力。火鍋有千萬種，唯獨四川火鍋是最有靈魂的菜品。四川火鍋的湯底是辣香十足，同時沸騰的水蒸氣在空中飄動，鍋開了直接下牛肉、羊肉等各種肉類，如果你喜歡吃蔬菜，還可以加蔬菜一起涮着品嚐。

2.麻辣豆腐，也是響徹中外的中華美食之一。麻辣豆腐主要的原料就是豆腐、花椒、豆豉等做成。在家也可以做的美食，做法簡單，看起來也十分有食慾。

3.甜皮鴨，是四川樂山的有名的美食，是選用農家的鴨子烤制而成的甜味鴨子。甜皮鴨的顏色是棕紅色，外皮是甜的，鴨肉細嫩，還有烤製出的鴨油和醬料的味道。

除了水煮肉片，還有水煮牛肉、水煮魚片，做法也很相似。水煮肉片是我們比較常吃的美食，還介紹了火鍋、麻辣豆腐、甜皮鴨等菜餚。這些菜都有當地美食特色，還有悠久的歷史，基本上都是從前的人們研究而成的特色美食，也是一代又一代傳承下來的美食。