都有哪些食材-水煮魚是川菜還是湘菜

水煮魚是當下非常受歡迎的一道菜，在很多飯店都會有這道菜出售，而且點單率非常的高，很多人也都喜歡吃水煮魚，那大家知道水煮魚是川菜還是湘菜呢？今天就讓大家一起來了解一下。

一、水煮魚是川菜還是湘菜

其實水煮魚是川菜當中比較有名的一道菜，屬於川菜系列，因此小夥伴平時一定不要把它搞混為湘菜。好吃的水煮魚魚片鮮嫩滑爽，湯麻辣鮮香，而且色香味俱全。在很多川菜館裏都會有水煮魚這道菜，而且受歡迎程度非常高，有機會的話小夥伴可以去四川當地品嚐一下正宗的水煮魚。

二、水煮魚當中有哪些食材

1.魚片

水煮魚當中至關重要的就是魚片，魚片一般都是經過醃製的，用草魚或者黑魚製作而成。草魚的話肉比較厚實，但是魚刺比較多，黑魚的話魚刺較少更加鮮嫩一些，同時營養也會更高一些，但是價價格略貴，所以可以根據自己的需求選擇草魚片或者是黑魚片來製作水煮魚。

2.粉條

水煮魚當中除了魚片還可以添加其他食材，其中粉條就是在製作水煮魚的時候添加的比較多的一種食物。粉條放入水煮魚當中，煮過之後吃上去非常有勁道和爽滑，同時粉條也吸收了水煮魚當中的魚片的鮮美，所以吃上去格外的好吃。

3.高湯

做水煮魚所用的高湯也是非常重要的，決定着水煮魚好不好吃。高湯一般適用魚骨，豬骨以及牛骨、雞骨架等製作而成，經過好幾個小時的熬製，湯非常的濃稠，在裏面加入各種調味料就能做出好吃的水煮魚的湯了。

以上就是關於水煮魚是川菜還是湘菜的具體解釋，以及水煮魚的一些食材的介紹。其實水煮魚裏面除了介紹的這些食材之外，還可以加入鴨血、酸菜、豆芽菜、豆腐皮、金針菇等等，添加的食材還是非常的多的。小夥伴如果平時喜歡吃的話，可以試着加些食材進去，相信這樣做出來的水煮魚味道會更加的鮮美。