關於鴨蛋的美食有哪些-煮鴨蛋用冷水還是熱水

鴨蛋是在市場上非常常見的一種食材，和雞蛋相比較而言，鴨蛋所含有的營養價值要比雞蛋豐富的多，鴨蛋的做法有很多種，水煮鴨蛋就是其中的一種，那麼煮鴨蛋用冷水還是熱水?鴨蛋的做法還有哪些？

一、煮鴨蛋用冷水還是熱水

其實煮鴨蛋不管使用冷水還是用熱水煮都是可以的，它們的區別就是煮的時間不同。如果是用冷水煮鴨蛋的話，我們就需要長一點的時間來煮，開火後大約煮10分鐘左右，再燜5分鐘，這樣煮出來的鴨蛋口感細膩爽口，蛋黃不會特別的粉。如果是用開水來煮鴨蛋的話，大約煮6-8左右的時間，就可以了，這樣既可以有效的殺死鴨蛋裏面的細菌，還可以保證鴨蛋的風味和口感。

二、鴨蛋的美食有哪些

1.鹹鴨蛋

鹹鴨蛋是每家每户都會醃製的一種食品，它與白粥或白米飯都是很好的搭配，醃製品質較好的鹹鴨蛋不僅賣相好看，而且蛋黃的顏色特別的紅，還會有香油流出，蛋黃的質地會特別的沙，而且會非常的細膩。

2.雞肉蝦仁蛋餃

所需要用到的食材就是鴨蛋，蝦仁，雞腿肉。在製作蛋餃皮的時候不僅要温柔，還要有耐心，一個個金黃香嫩的蛋餃皮包裹這鮮嫩多汁的餡料，一口咬下去，口齒留香，回味無窮。

3.五香茶葉蛋

所需要用到的食材:鴨蛋，八角，茶葉，桂皮，醬油。製作茶葉蛋的時候，一定要先把鴨蛋煮熟後，撈出敲碎，再放入鍋中熬煮，這樣可以讓湯汁更好的入味。鮮嫩多汁的茶葉蛋，入口順滑，蛋黃綿密，五香味十足。

以上就是關於煮鴨蛋用冷水還是熱水以及鴨蛋其他做法的相關介紹，我們在平時挑選鴨蛋的時候，儘量去選購了淡藍色青皮的鴨蛋，因為這種顏色鴨蛋往往是最新鮮的。俗話説，鴨要吃“老”，蛋要買“新”，所以青皮鴨蛋深受消費者的青睞。