煮雞蛋冷水下鍋還是熱水

冷水下鍋。雞蛋不能熱水下鍋，熱水下鍋的雞蛋會因為內外温度差過大而造成破裂。冷水下鍋的雞蛋會從外層逐漸凝固到裏面。一顆全熟的雞蛋要煮8分鐘以上。