白水煮雞蛋是冷水下鍋還是開水下鍋

雞蛋的營養成分非常高，裏面富含比如卵磷脂這些非常有影響的成分，雞蛋的烹飪方式很多，實際上就算是水煮白蛋的話，味道也是非常好的，但是很多小夥伴們水煮蛋的方式實際上是不對的，很多小夥伴搞不清楚白水煮雞蛋是冷水下鍋還是開水下鍋?跟小編來給小夥伴們講解一下水煮蛋的小知識點。

白水煮雞蛋是冷水下鍋還是開水下鍋

小夥伴們以為白水煮雞蛋只需要直接把雞蛋放在水裏面煮熱就好了，但是如果煮的方法不對的話，雞蛋就會變得又老又硬又難吃，另外的話，雞蛋本身所含的營養也會白白浪費掉。水煮雞蛋首先需要注意的第1點非常重要的就是是冷水下鍋。真的有小夥伴們嘗試過是熱水下雞蛋的話，大家會發現煮沒有幾分鐘雞蛋就會直接外殼破裂了。在的話小貝需要提醒小夥伴們的是煮雞蛋的時候不需要開大火，雖然很多小夥伴們覺得大火的話速度會更快，但是實際上中國煮出來的雞蛋才會更加的嫩。

有很多小夥伴們實際上比較喜歡生吃雞蛋，或者把雞蛋煮到半熟半不熟的這種狀態就吃世界上，這樣子是不介意的，因為雞蛋本身是含有很多細菌的，尤其是蛋黃部分。水煮雞蛋最好的時間是超過10分鐘以上，當然如果希望吃老一點的雞蛋的話，可以煮更長時間，但是大概正常來説10分鐘左右就可以了。

等待雞蛋煮的差不多的時候可以把雞蛋撈出來，這個時候雞蛋是非常熱的，專門可以給雞蛋倒入礦泉水，這裏需要注意的時候是建議建議礦泉水儘量不要用生水，因為雞蛋本身外殼是有氣孔的，如果用生水的話，實際上水有時候會通過系統滲透到雞蛋表面內部，所以用礦泉水會比較好。這樣子操作以後小夥伴們會發現剝雞蛋殼的時候非常好剝。

看完小編上面關於煮雞蛋的一下小知識點以後，小夥伴們應該是搞清楚了白水煮雞蛋是冷水下鍋還是開水下鍋了吧。雞蛋在煮熟以後，用冷水浸泡雞蛋，這樣子會比較容易把蛋殼剝離的原因是利用了熱脹冷縮的原理。除了水煮蛋以外，小夥伴們可以用蒸汽水蒸蛋。