煮粽子是冷水下鍋還是開水下鍋

冷水。至少燜煮2-3個小時，根據粽子的大小決定,。粽子是用蘆葦葉包裹着糯米或者其他的堅果類食材如蜜棗、紅豆等，亦或是加入五花肉一起包裹後，放入鍋中燜煮幾個小時。若是燜煮的時間過短，會使得糯米的芯沒有熟透，食用起來會明顯感覺到硬梗，口感不佳。