煮意麪是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。煮熱面需要開水下鍋，煮十分鐘左右即可，煮意麪的過程中可以添加少量的清水，這樣可以避免意麪出現硬心的現象。煮好的意麪需要放在冷水中過涼，可以使意麪的口感變得更加勁道、爽滑。煮好的意麪可以用於製作牛排意麪、肉醬意麪、海鮮奶酪焗意麪等美食。