蒸大面包蟹冷水下鍋還是熱水下

冷水下鍋。麪包蟹屬於海蟹的一種，它的味道十分鮮美。蒸麪包蟹需要用冷水下鍋蒸，因為用冷水下鍋蒸出來的蟹肉味道比較濃郁、鮮甜，而且吃起來一般沒什麼腥味。在蒸麪包蟹的時候也要主要把握好火候，過度蒸的話肉質就會老化。麪包蟹的肉質比較鬆散，不是很緊實，蒸15-20分鐘即可。