梭子蟹清蒸熱水下還是冷水下
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冷水。冷水下可以讓梭子蟹完全的受熱,熟得更好,鎖住梭子蟹的鮮美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹,槍蟹,海螃蟹,海蟹等,分佈在日本、馬來羣島、朝鮮以及中國大陸。梭子蟹脂膏肥滿、鮮美可口,可以選擇清蒸、燉煮、油炸三種方法,吃起來口感不同。好的梭子蟹背部青色堅硬,挑選時需要注意。
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冷水。冷水下可以讓梭子蟹完全的受熱,熟得更好,鎖住梭子蟹的鮮美。梭子蟹也叫做白蟹、三疣梭子蟹,槍蟹,海螃蟹,海蟹等,分佈在日本、馬來羣島、朝鮮以及中國大陸。梭子蟹脂膏肥滿、鮮美可口,可以選擇清蒸、燉煮、油炸三種方法,吃起來口感不同。好的梭子蟹背部青色堅硬,挑選時需要注意。