![青蟹是梭子蟹嗎]( "青蟹是梭子蟹嗎")
- 不是。青蟹和梭子蟹是兩種不同的螃蟹品種，在外觀，口感，產地上都有所不同，梭子蟹屬於海類，而青蟹屬於淡水類，兩者在烹飪方法上面也有所差別。青蟹主要是以身體顏色青綠而得名，青蟹成橢圓形，表面光滑，背部中央有些隆起，青蟹的食用價值比較高，含有豐富的蛋白質。...
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![梭子蟹蒸雞蛋怎麼做-梭子蟹蒸雞蛋的做法]( "梭子蟹蒸雞蛋怎麼做-梭子蟹蒸雞蛋的做法")
- “梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。”食材明細主...
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![美味的熗梭子蟹如何做簡單又好吃]( "美味的熗梭子蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘熗梭子蟹，其實就是用糖油醬等醃製梭子蟹，是一道很好的下酒菜。熗梭子蟹這道菜不用經過蒸炒煮，只需要醃製上一天一夜便可食用。這種吃梭子蟹的方法很難被人接受，覺得不熟。但小梭子蟹本身肉少，經過一天一夜的醃...
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![醬脱殼梭子蟹的做法 小滿日食記之醬脱殼梭子蟹 醬脱殼梭子蟹怎麼做]( "醬脱殼梭子蟹的做法 小滿日食記之醬脱殼梭子蟹 醬脱殼梭子蟹怎麼做")
- 食材明細主料梭子蟹（7只）輔料郫縣豆瓣醬（少許）豆瓣醬（少許）葱（少許）自制泡酒（少許）料酒（少許）金針菇（少許）午餐肉（少許）西紅柿（少許）芝麻（少許）姜（少許）蒜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬脱殼梭子蟹的做法步驟1、精選梭子蟹2、即將蜕殼梭子蟹3、清洗乾淨4、葱薑蒜備用5、熱油爆炒輔料6...
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![家有大廚之清蒸梭子蟹如何做簡單又好吃]( "家有大廚之清蒸梭子蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料梭子蟹：500輔料醋：適量姜：適量生抽：適量具體步驟1.準備好梭子蟹。2.梭子蟹用清水沖洗乾淨。3.姜切末，放入碗中。4.加入生抽、醋，攪拌均勻成姜醋汁。5.蒸鍋注入水，燒開，將梭子蟹殼朝下放入蒸鍋中。6.大火蒸制1...
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![好吃的清蒸梭子蟹的做法如何做簡單又好吃]( "好吃的清蒸梭子蟹的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天我給大家來介紹一道美味的菜，它的名字叫做清蒸梭子蟹，清蒸梭子蟹的做法簡單，味道鮮美，是一道老少皆宜不可多得的美味菜餚，這道菜中螃蟹的鮮香在清蒸下絲毫不會流失，而且它的營養也全部保存在殼中。是一道不...
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![梭子蟹菜泡粥怎麼做-梭子蟹菜泡粥的做法]( "梭子蟹菜泡粥怎麼做-梭子蟹菜泡粥的做法")
- “中午吃清炒梭子蟹剩了些，晚上就用來煮了泡飯粥，味道很是鮮美而且也不浪費食材，做起來還很簡單。”食材明細主料米飯（一碗）梭子蟹（適量）西蘭花（適量）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梭子蟹菜泡粥的做法步驟1、準備好食材。2、先把西蘭花焯下水。3、焯好水的西蘭花撕...
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![噴香的香辣梭子蟹如何做簡單又好吃]( "噴香的香辣梭子蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青椒：半個紅椒：半個豆瓣醬：1勺梭子蟹：6只蒜瓣：1個輔料花椒：適量幹辣椒：適量鹽：適量薑絲：適量生抽：適量味精：適量生粉：適量白酒：適量辣椒麪：適量具體步驟1.蟹拿刷子洗淨2.切成兩半，用鹽，白酒，生粉抓勻醃十分鐘3.姜，蒜，花...
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![美美廚房之梭子蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "美美廚房之梭子蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料年糕：500梭子蟹：4只輔料料酒：適量姜：適量糖：適量油：適量醬油：適量具體步驟1.梭子蟹清洗乾淨，切成小塊，備用。2.年糕切成條狀。3.年糕冷水上鍋，燒至年糕軟。4.冷水下衝涼，沖洗乾淨。5.濾幹水。6.起油鍋。7.放薑片...
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![鹹肉蒸梭子蟹怎麼做-鹹肉蒸梭子蟹的做法]( "鹹肉蒸梭子蟹怎麼做-鹹肉蒸梭子蟹的做法")
- 食材明細主料梭子蟹（2只）鹹肉（120克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鹹肉蒸梭子蟹的做法步驟1、食材：梭子蟹（已清洗）、鹹肉（已在清水浸泡1個小時）、薑片。2、將鹹肉放在案板上切成片。3、將梭子蟹揭開蟹蓋去除蟹蓋中的蟹胃和蟹鰓用剪刀剪開放入盤中。4...
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![清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹，你真的只用清水麼？ 清蒸梭子蟹怎麼做]( "清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹，你真的只用清水麼？ 清蒸梭子蟹怎麼做")
- 食材明細主料梭子蟹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸梭子蟹的做法步驟1、張牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外殼、蟹腳葱姜切大片，備用2、蒸鍋放冷水，水中加入花椒和部分薑片，螃蟹仰面放在蒸屜之上，腹上放姜葱片，大火蒸，據螃蟹大小，上汽後10到12分鐘即...
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![紅薯梭子蟹怎麼做-紅薯梭子蟹的做法]( "紅薯梭子蟹怎麼做-紅薯梭子蟹的做法")
- “温州人的家常菜……”食材明細主料紅薯（1個）梭子蟹（2-3個）輔料料酒（20ml）胡椒粉（1克）生抽（5匙）豬油（20g）蠔油（2匙）蒜末（10g）雞精（3g）麪粉（100g）葱段（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅薯梭子蟹的做法步驟1、梭子蟹起蓋去鰓洗淨，切對開再對開成四塊，紅薯去皮切成1.2X1.2釐米，長5-6釐米條。...
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![易做的清蒸梭子蟹如何做簡單又好吃]( "易做的清蒸梭子蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料梭子蟹：適量輔料水：適量具體步驟1.準備好鮮活的梭子蟹2.梭子蟹用清水刷洗乾淨3.清洗好的蟹子肚臍朝上放進蒸鍋4.大火蒸制15分鐘左右5.成品烹飪技巧蟹要選用鮮活的...
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![梭子蟹絲瓜湯怎麼做-梭子蟹絲瓜湯的做法]( "梭子蟹絲瓜湯怎麼做-梭子蟹絲瓜湯的做法")
- 食材明細主料絲瓜（1根）梭子蟹（2只）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）梭子蟹絲瓜湯的做法步驟1、食材：絲瓜、梭子蟹（已清洗）、薑片。2、將梭子蟹揭開蟹蓋去除蟹蓋中的蟹胃和蟹鰓用剪刀剪開放入盤中。3、將絲瓜去皮清洗清洗撈出。4、放在案板上切成...
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![梭子蟹燴年糕怎麼做-梭子蟹燴年糕的做法]( "梭子蟹燴年糕怎麼做-梭子蟹燴年糕的做法")
- “蟹肉肥美的季節，變着花樣吃蟹。”食材明細主料梭子蟹（1只）手指年糕（300g）輔料油（20g）鹽（3g）料酒（20g）姜（5g）老抽（10g）生抽（20g）青椒丁（30g）水（300g）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）梭子蟹燴年糕的做法步驟1、把梭子蟹去腮，去內臟，清洗乾淨，剁塊2、把梭子蟹放入碗中，加入姜3、加入鹽1克4、加入...
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![香辣梭子蟹的做法 金秋美食饞嘴香辣梭子蟹 香辣梭子蟹怎麼做]( "香辣梭子蟹的做法 金秋美食饞嘴香辣梭子蟹 香辣梭子蟹怎麼做")
- “金秋十月蟹兒肥。梭子蟹梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，做好的香辣蟹色澤金紅、飄香四溢、麻辣鮮香，帶來味蕾與視覺雙重享受！還等什麼？開動吧~”食材明細主料梭子蟹（兩隻）大葱（一根）生薑（適量）蒜頭（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）食用澱粉（適量）郫縣豆瓣醬（一湯匙）鹽（...
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![梭子蟹熟凍可以放多久]( "梭子蟹熟凍可以放多久")
- 7-15天。梭子蟹蒸熟後不宜放置於常温下過長時間，容易滋生細菌等微生物造成變質的情況，放置時間超過1天的需要放入冷凍室保存，極低温環境不利於細菌的繁殖等，但也不能放置過長的時間會影響梭子蟹的食用口感以及食用價值等等。...
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![梭子蟹炒赤豆糕怎麼做-梭子蟹炒赤豆糕的做法]( "梭子蟹炒赤豆糕怎麼做-梭子蟹炒赤豆糕的做法")
- “用梭子蟹炒年糕，也是我們家鄉的傳統菜。這個菜非常有特點，因為可以當菜吃，也可以當飯吃，更可以當下酒菜吃。父親常常説“梭子蟹炒年糕，吃的好還吃的飽！梭子蟹不論大小，吃的就是那個味道”！”食材明細主料梭子蟹（1只）赤豆糕（120克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鮮抽（適...
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![梭子蟹炒豇豆怎麼做-梭子蟹炒豇豆的做法]( "梭子蟹炒豇豆怎麼做-梭子蟹炒豇豆的做法")
- 食材明細主料梭子蟹（2個）豇豆（175克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梭子蟹炒豇豆的做法步驟1、食材：梭子蟹（已清洗）、豇豆（已折段清洗）、薑片。2、將梭子蟹揭開蟹蓋去除蟹蓋中的蟹胃和蟹鰓用剪刀剪開。3、起鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。4、接着，下入...
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![梭子蟹蝦仁粥怎麼做-梭子蟹蝦仁粥的做法]( "梭子蟹蝦仁粥怎麼做-梭子蟹蝦仁粥的做法")
- “梭子蟹上市的季節到了，雖然不是在海邊，得益於交通的便利，我們這邊的梭子蟹價格也比較實惠。不過今天是颱風天，梭子蟹價格居然翻倍了，今天的海鮮粥成本有點高了！”食材明細主料梭子蟹（2只）蝦仁（適量）鮑魚（2只）芹菜（適量）輔料鹽（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）梭子蟹蝦仁...
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![香辣紅燒梭子蟹怎麼做-香辣紅燒梭子蟹的做法]( "香辣紅燒梭子蟹怎麼做-香辣紅燒梭子蟹的做法")
- 食材明細主料冷凍梭子蟹（2只）輔料紅椒（1個）青椒（1個）薑絲（5g）澱粉（30g）水（300g）調料油（30g）鹽（3g）糖（3g）辣椒麪（3g）白酒（20g）老抽（10g）生抽（20g）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）香辣紅燒梭子蟹的做法步驟1、梭子蟹放入水中，化凍。2、梭子蟹化凍後，先剝去尾。3、然後，剝開蟹殼。4、去掉蟹腮和蟹胃。5...
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![清蒸梭子蟹水開後需要蒸幾分鐘]( "清蒸梭子蟹水開後需要蒸幾分鐘")
- 15分鐘左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鐘就可以出鍋了，以防梭子蟹的蟹肉沒有熟透成型。在煮的之前可以將梭子蟹從中間對半切開，這樣可以使得梭子蟹更加入味，食用起來更加鮮美嫩滑。梭子蟹除了清蒸還可以白灼後食用或是油炸後食用。...
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![梭子蟹可以直接放水裏煮嗎]( "梭子蟹可以直接放水裏煮嗎")
- 可以。梭子蟹可以直接煮也可以蒸，建議用蒸鍋隔水蒸制食用，把梭子蟹直接放水裏煮，掌握不好時間可能會造成梭子蟹的蟹肉散開，口感和味道都大打折扣。重量在500克以下的梭子蟹，在水加熱沸騰後再煮十五分鐘就能熟，煮的時候可以加入適量薑片。...
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![梭子蟹雜蔬面怎麼做-梭子蟹雜蔬面的做法]( "梭子蟹雜蔬面怎麼做-梭子蟹雜蔬面的做法")
- “梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.梭子蟹的功效；養陰補虛.菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質.竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低...
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![梭子蟹炒年糕條怎麼做-梭子蟹炒年糕條的做法]( "梭子蟹炒年糕條怎麼做-梭子蟹炒年糕條的做法")
- “哈哈，説起這個菜都做了很久了，一直在相機裏躺着，要説過去的老話兒講不怕慢就怕站真是沒錯，我這一站就放了一年，如今趕上活動趕緊發出來見下陽光啊哈！我這是凍的梭子蟹做的，如果買到鮮的那味道肯定更棒哈！看着我拍着圖我自己都樂，多像不捨得叫你吃，那螃蟹自己摟着年糕條的感覺哈哈...
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味味甜
