梭子蟹雜蔬面怎麼做-梭子蟹雜蔬面的做法

“梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.
梭子蟹的功效；養陰補虛.
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質.
竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品.

用梭子蟹做麪條，放些時蔬，可口又很有營養.非常適合在這個寒冷的冬天吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹雜蔬面的做法步驟

• 1、準備好所有食才菠菜洗淨.

• 2、竹筍洗淨，切絲，胡蘿蔔洗淨切絲.葱洗淨切段。

• 3、梭子蟹洗淨，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用澱粉攪拌一下.

• 4、鍋裏油熱，放下薑片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。

• 5、鍋裏油熱，放下竹筍絲，胡蘿蔔絲煸炒1分鐘.

• 6、放2大碗清水。

• 7、放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒.

• 8、大火煮開8分鐘.

• 9、取2調羹花生醬，用水化開。

• 10、把花生醬水倒入鍋內.

• 11、加1調羹芝麻辣姜，加些鮮抽，煮1分鐘.

• 12、放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成麪條澆料.

• 13、把麪條放清水煮熟.撈出。

• 14、放入大碗.

• 15、加入煮好的梭子蟹澆料。撒上葱，放上梭子蟹即可。

小竅門

梭子蟹屬寒物，胃寒者少吃。