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葱姜炒梭子蟹怎麼做-葱姜炒梭子蟹的做法
葱姜炒梭子蟹怎麼做-葱姜炒梭子蟹的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱姜炒梭子蟹的做法步驟
- 1、梭子蟹掀去蟹殼,去心、胃、肺。用手掰下蟹鉗,剩餘部分用到切成4塊。
- 2、葱切段,薑切片。蒜切末(蒜多一些)。
- 3、蟹塊沾幹澱粉下8成熱油鍋炸至金黃。取出擺在廚房吸油紙上瀝油。
- 4、新起油鍋(少油,和炒菜一樣),小火爆香蒜末,取出。再爆葱姜,爆香後,加入蟹塊大火炒。加入生抽、料酒、糖、鹽,蒜末。翻炒均勻後,出鍋。完成。
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