梭子蟹炒赤豆糕怎麼做-梭子蟹炒赤豆糕的做法

“用梭子蟹炒年糕，也是我們家鄉的傳統菜。這個菜非常有特點，因為可以當菜吃，也可以當飯吃，更可以當下酒菜吃。
父親常常説“梭子蟹炒年糕，吃的好還吃的飽！梭子蟹不論大小，吃的就是那個味道”！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹炒赤豆糕的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、赤豆糕切塊，梭子蟹瓣開，去胃去鰓去底蓋，洗淨切4瓣

• 3、梭子蟹拍上澱粉

• 4、鍋裏油熱，放下梭子蟹煸炒2分鐘

• 5、放入赤豆糕

• 6、加姜，蒜

• 7、加料酒，小半碗水

• 8、加點鮮抽

• 9、放入蟹蓋，中火煮8分鐘

• 10、加點鹽，胡椒粉，煮1分鐘

• 11、加些葱段即可

小竅門

1.這次我用的是赤豆年糕，是糯米做的。
2.鹽儘量少放，因為梭子蟹本身有鹹味。