梭子蟹燒毛豆怎麼做-梭子蟹燒毛豆的做法
- 熱菜
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“又到了吃梭子蟹的季節,肉質鮮美,價格不貴,在這個時候加點毛豆仁一起燒,那是鮮上加鮮,湯汁再用來拌飯也是很完美,一點不浪費。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梭子蟹燒毛豆的做法步驟
1、準備的原料。
2、先把蟹的外殼刷乾淨,再扒開蟹殼去除鰓部。
3、毛豆去殼,生薑切片,葱切段。
4、梭子蟹切小塊,切面粘上面粉。
5、粘上面粉的切面下油鍋小火慢煎。
6、待切面煎成金黃色先盛出。
7、直接在鍋中加入葱段,薑片小火煸香。
8、加入毛豆仁翻炒十幾秒。
9、加入煎好的蟹塊,料酒,生抽,老抽,白糖炒勻。
10、加少許的清水,蟹蓋也加一起燒開。
11、再淋上面糊水拌勻燒開就可以。
12、鹹鮮味美的梭子蟹就做好了。
小竅門
1、梭子蟹本身就帶有鹹味,直接用點生抽就可以,注意控鹽,不要太鹹。
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