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關於糬軟的餐飲百科

巧克力麻糬軟歐怎麼做-巧克力麻糬軟歐的做法
  • 巧克力麻糬軟歐怎麼做-巧克力麻糬軟歐的做法

  • “兩年前開始在美天發發自己做的算不上美食的一些家常吃的東西,後來因老爸患癌症手術,復發到離開這讓我的情緒一直很低落,只是默默的關注着美天這個大家庭,看着大夥做的美食,讓人直流口水,同時也讓我學習到了很多。今年兒子進入高三,高中三年很快但也很難熬,似乎只有經歷了才能了...
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可可麻糬軟歐怎麼做-可可麻糬軟歐的做法
  • 可可麻糬軟歐怎麼做-可可麻糬軟歐的做法

  • “軟歐麪包,在保留歐洲焙烤麪包低糖低油、天然健康的精髓的同時,又根據亞洲人羣特有的飲食偏好,通過調整配方使麪包獲得柔軟濕潤的口感。麻糬是我們常説的糯米食物,軟而有黏性,是將日文音譯成台灣話的外來語。將二者結合在一起,外酥裏嫩;再加上可可麪糰的褐色與麻糬的白色形成鮮...
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可可麻糬軟歐包怎麼做-可可麻糬軟歐包的做法
  • 可可麻糬軟歐包怎麼做-可可麻糬軟歐包的做法

  • “關於麻糬預拌粉的另類用法的設想一直放到現在才來實現。麻糬預拌粉用來作餡的製作方法至少可以有兩種,先按了一般麻糬餡的製作方法,效果還真是不錯,似乎關於另一種製作方法的設想也可以放棄了。。。。”食材明細主料高筋粉(300克)鮮酵母(9克)鹽(2克)雞蛋(1個)細砂糖(35克)牛奶(140克)...
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黑枸杞南瓜麻糬軟歐怎麼做-黑枸杞南瓜麻糬軟歐的做法
  • 黑枸杞南瓜麻糬軟歐怎麼做-黑枸杞南瓜麻糬軟歐的做法

  • “曾經有一包黑枸杞,愣是沒想到可以用來變出各種花樣,最後竟然放壞了去。這次,遇見西牛黑枸杞,再也不能錯過了。來個黑枸杞麻糬軟歐,正好有個現成的方子,但餡料就按自己的材料和喜好任意刪減了。用黑枸杞泡出的深紫色水和麪,麪糰變成漂亮的紫色。不過發酵完成又烘烤之後,這紫色最...
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葡萄乾麻糬軟歐怎麼做-葡萄乾麻糬軟歐的做法
  • 葡萄乾麻糬軟歐怎麼做-葡萄乾麻糬軟歐的做法

  • “一直都很喜歡法棍的模樣,長長直直,特別顯得帥氣。以前用過大號的法棍模,但是因為體積較大,非得用45L以上的烤箱,否則放不下。如今出了小號的法棍模非常開心,30L的烤箱也能放得下了,用來做法棍模樣的麪包很容易啦,可以使做出來的軟歐也線條優雅了。這個麪包其實有兩種吃法,因為有...
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和風紅豆麻糬怎麼做-和風紅豆麻糬的做法
  • 和風紅豆麻糬怎麼做-和風紅豆麻糬的做法

  • “平時最喜歡吃這種口感糯糯的小點心啦!每次看到大福,麻糬,草餅,糯米餈,都好想吃。愛下廚房的人總有一個特點,吃到好吃的東西,就想知道它的做法,自己動手做。經過多次嘗試,終於成功做出了我最喜歡吃的那種口感的麻糬。不會太粘牙,又糯又Q。恰到好處。”食材明細主料糯米粉(100g)玉米...
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芝麻麻糬球怎麼做-芝麻麻糬球的做法
  • 芝麻麻糬球怎麼做-芝麻麻糬球的做法

  • “還剩了一小點麻糬粉,竟然給忘了!雖然有一萬個關於麻糬的想法,在惰性大發的熱天裏,還是搞個最省事的芝麻麻糬算了。這一次,按照包裝袋上的配比,略減了些糖。麪糰依舊錶現得很稀軟,有些粘手,在手上抹油之後就基本可以隨意拿捏並且揉搓成球了。居然也能搓成圓滾滾的球形,第一次製作...
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鮮奶麻糬怎麼做-鮮奶麻糬的做法
  • 鮮奶麻糬怎麼做-鮮奶麻糬的做法

  • “昨天晚上刷小紅書,被瘋狂種草了一份巨火爆的台灣美食——麻吉奶奶家的鮮奶麻糬,引得10萬人為之紛紛排隊打卡,連我都對着屏幕直流口水,默默的刷手機到凌晨這個鮮奶麻糬是寶島台灣的網紅甜點,跟傳統的用糯米做的麻糬不一樣的是,鮮奶麻糬完完全全由純鮮奶手工製作而成軟軟糯糯的...
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麻糬麪包怎麼做-麻糬麪包的做法
  • 麻糬麪包怎麼做-麻糬麪包的做法

  • “白鯊麻糬麪包粉,初體驗,原味的白鯊麻糬麪包,是不是很可愛呢,小小的圓圓的,外皮酥脆,一口咬下去Q彈,連我們家的小朋友都説很好吃!”食材明細主料白鯊麻糬麪包粉(230克)黑芝麻(15克)牛奶(95克)雞蛋(1個(45克))輔料黃油(40克)白糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻糬麪包的做法步驟1、準...
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海苔麻糬球怎麼做-海苔麻糬球的做法
  • 海苔麻糬球怎麼做-海苔麻糬球的做法

  • “表皮脆脆的,裏面軟軟的很有嚼勁的口感”食材明細主料麻糬預拌粉(200g)輔料牛奶(100g)黃油(50g)白砂糖(30g)奶粉(5g)海苔(9片)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海苔麻糬球的做法步驟1、準備好所有材料2、白糖和黃油稱重放到小奶鍋中3、往小奶鍋中加入牛奶4、小火加熱到黃油融化,倒入...
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美味的可可麻糬軟歐如何做簡單又好吃
  • 美味的可可麻糬軟歐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘糕點有很多種,所以大部分人都是很喜歡吃糕點的,我們聊天的時候看電視的時候,都是可以拿來吃的,糕點的口味也是非常的好的,所以今天教大家做的就是美味的可可麻糬軟歐,雖然她看起醜醜的,但是味道不錯哦,是褐色的,早...
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麻糬小麪包怎麼做-麻糬小麪包的做法
  • 麻糬小麪包怎麼做-麻糬小麪包的做法

  • “外脆裏綿軟還Q彈的麻糬小麪包,20克1個,吃着剛剛好。”食材明細主料麻糬麪包粉(200克)牛奶(150克)輔料糖粉(36克)橄欖油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)麻糬小麪包的做法步驟1、原料:麻糬麪包粉、糖粉、牛奶、橄欖油。2、稱量好的麪包粉放入盆中。3、加入糖粉、橄欖油。4...
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寧波艾草麻糬怎麼做-寧波艾草麻糬的做法
  • 寧波艾草麻糬怎麼做-寧波艾草麻糬的做法

  • 食材明細主料糯米粉(200克)粳米粉(200克)艾草(適量)輔料松花粉(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)寧波艾草麻糬的做法步驟1、食材:糯米粉、粳米粉、艾草(已清洗焯水)、松花粉2、將艾草放入攪碎機裏。3、蓋上蓋,攪碎。4、開蓋,取出。5、將在盆中倒入200克糯米粉和200克...
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軟滑麻糬如何做簡單又好吃
  • 軟滑麻糬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:1/2斤玉米粉:1大匙水:2杯蛋白:1大匙沙拉油:適量內餡材料::適量花生粉:適量細砂糖:適量太白粉:適量輔料具體步驟1.將糯米粉及玉米粉混合,加入2杯水調勻後,蓋上膠膜,用強微波加熱7分鐘,立刻取出,加入沙拉油與1大匙...
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可可麻糬夾心軟歐怎麼做-可可麻糬夾心軟歐的做法
  • 可可麻糬夾心軟歐怎麼做-可可麻糬夾心軟歐的做法

  • “最近網上很流行做軟歐,我也來試試,可可麪包的香醇,加上麻糬的粘糯,葡萄乾的酸甜,融入口中,是怎樣的一種感覺呢?試過你就會愛上,真得值得一試哦!”食材明細主料高粉(200克)全麥粉(50克)全蛋液(40克)水(130克)糖(35克)鹽(3克)酵母(4克)黃油(25克)可可粉(15克)輔料麻糬麪包粉(90克)糖(30克)牛奶(98克)黃油(10...
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豆沙麻糬怎麼做-豆沙麻糬的做法
  • 豆沙麻糬怎麼做-豆沙麻糬的做法

  • 食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅豆沙(適量)玉米澱粉(適量)清水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豆沙麻糬的做法步驟1、糯米粉和玉米澱粉(比例為2.5:1),放入容器中。2、加入適量清水,攪拌成粉漿。水的量按照自己喜歡的口感調整,我的這個比較稀。3、將調好的粉漿上鍋蒸,先大火蒸10...
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南瓜麻糬蜜豆軟歐怎麼做-南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法
  • 南瓜麻糬蜜豆軟歐怎麼做-南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法

  • 食材明細麪糰材料高筋麪粉(600g)南瓜泥(300g)牛奶(120g)糖(60g)鹽(6g)酵母(8g)黃油(30g)麻糬材料糯米粉(130g)玉米澱粉(20g)糖(40g)牛奶(260g)黃油(20g)餡料蜜紅豆(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜麻糬蜜豆軟歐的做法步驟1、南瓜蒸熟,搗成泥。我用的這南瓜水份比較大,如果用貝貝南瓜水份少...
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可可麻糬餅怎麼做-可可麻糬餅的做法
  • 可可麻糬餅怎麼做-可可麻糬餅的做法

  • “超級好用的小蛋糕機呢,方便快捷!早餐分分鐘搞定!”食材明細主料麻薯粉(100g)奶粉(10g)雞蛋(1個)輔料牛奶(100g)黃油(25g)可可粉(5g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可可麻糬餅的做法步驟1、麻薯粉加奶粉,加融化的黃油攪拌均勻2、加一個雞蛋攪勻3、加入可可粉,加入牛奶4、攪勻後放入蛋...
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原味麻糬麪包怎麼做-原味麻糬麪包的做法
  • 原味麻糬麪包怎麼做-原味麻糬麪包的做法

  • “一直沒太在意麻糬麪包,雖然也在各種場合看到它,可愛,有趣,僅此而已。沒有太動心,擼着各種麪包,它的排名並不靠前。直到看到這麪包粉,忽然就小小地心動了那麼一下。一直以為,這麼Q彈軟糯的麻糬包,應該是糯米粉做的。卻很意外地看到,配料表上寫着小麥粉,沒有關於糯米的一切。一下子...
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可可麻糬堅果軟歐怎麼做-可可麻糬堅果軟歐的做法
  • 可可麻糬堅果軟歐怎麼做-可可麻糬堅果軟歐的做法

  • “一款超級柔軟的麪包,麻糬Q軟拉絲,加上核桃和蔓越莓幹,太香太好吃了。”食材明細麪糰材料高筋麪粉(500g)可可粉(24g)牛奶+2個雞蛋(340g)酵母(6g)白糖(50g)鹽(6g)黃油(50g)麻糬材料糯米粉(130g)玉米澱粉(20g)白糖(40g)牛奶(260g)黃油(20g)堅果核桃(適量)蔓越莓幹(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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好吃的可可麻糬軟歐如何做簡單又好吃
  • 好吃的可可麻糬軟歐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時可可麻糬軟歐對於很多人來説,算是一種無法抵擋的誘惑。看着那個小小的麻薯放在盤子裏,讓人看起來還有點捨不得吃,輕輕的咬上一大口,如此香軟。仔細嗅一下氣味,感覺奶香氣和可可粉的味道很濃郁,而再嘗上一大口,更...
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抹茶麻糬酥怎麼做-抹茶麻糬酥的做法
  • 抹茶麻糬酥怎麼做-抹茶麻糬酥的做法

  • “這款酥皮點心個人非常喜歡,外酥內Q,,甜度因為是自己做的,控制得比較低,相對於用鹹蛋黃,麻糬餡的熱量要低很多,有同好的也可以一試。(淡奶油可以換成牛奶,如換牛奶再加3克色拉油。)”食材明細油皮中粉(75克(普通粉))豬油(27克)糖粉(10克)水(30克)油酥低粉(60克)抹茶粉(2克)豬油(30克)餡料牛奶(120...
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可可麻糬包怎麼做-可可麻糬包的做法
  • 可可麻糬包怎麼做-可可麻糬包的做法

  • “麻糬包之第三配方。液體量依然要比包裝袋上的配方小,相比之前的兩個配方,這個配方的特點在於蛋液的佔比稍微大那麼一丟丟。不知道這樣的差異又會造成什麼樣的效果呢?又突然發現,在網上搜羅來的麻糬包配方中居然都沒有糖的存在,難道那些配方中的麻糬粉裏都預加有糖?根據之前那...
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豆沙麻糬軟歐麪包怎麼做-豆沙麻糬軟歐麪包的做法
  • 豆沙麻糬軟歐麪包怎麼做-豆沙麻糬軟歐麪包的做法

  • “最後的一點麻糬預拌粉,用個豆沙麻糬麪包解決掉。蒸熟的麻糬預拌粉有些韌,擀開後又會帶着麪糰回縮,好在總算是沒有搞得太糟,最終結果看着還算不錯。。。。。”食材明細主料高筋粉(204克)鮮酵母(6克)細砂糖(30克)鹽(2克)蛋液(22克)牛奶(104克)黃油(22克)輔料麻糬預拌粉(100克)牛奶(133克)糖(33克...
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麻糬甜甜圈的做法 有嚼勁的美味麻糬甜甜圈 麻糬甜甜圈怎麼做
  • 麻糬甜甜圈的做法 有嚼勁的美味麻糬甜甜圈 麻糬甜甜圈怎麼做

  • “那天,小傢伙在商場裏,看到可愛的甜甜圈,看到就被誘惑到了,吃得更加的放心,自己今天,就動手做起來!加了點白鯊麻糬麪包粉,吃起來更加的有嚼勁;更加好吃了!”食材明細主料雞蛋(2個)蛋糕粉(100克)白鯊麻糬麪包粉(25克)牛奶(40克)輔料食用油(40克)無鋁泡打粉(4克)黃油(20克)白糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)...
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