乾燒梭子蟹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
韭菜 :1小把
紅辣椒殼 :3只
西芹 :2根
生抽 :適量
清酒 :適量
蒜頭 :3瓣
薑絲 :適量
主料
梭子蟹 :4只各8兩輔料
洋葱 :1個韭菜 :1小把
紅辣椒殼 :3只
西芹 :2根
生抽 :適量
清酒 :適量
蒜頭 :3瓣
薑絲 :適量
1. 梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗乾淨,一切2瓣,沾上面粉備用;洋葱切大瓣;韭菜切段;紅辣椒大略切碎;蒜頭壓扁。
2. 沾粉的梭子蟹肉塊炸黃變色撈起,蟹殼炸黃備用;
3. 蟹大腿用刀背拍裂;
4. 鍋內熱油爆香洋葱韭菜蒜頭紅辣椒殼薑絲,先下蟹腿翻炒,再把蟹肉塊全部加入翻炒,淋入生抽調味,淋清酒,再翻個2分鐘就可以起鍋了;全程大火,不加水。
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