![意大利麪是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "意大利麪是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋才能使意大利麪不粘連。意大利麪除了有常見的長條型以外，還有空心型、螺旋型、蝴蝶型，種類還是非常多的，但是也有的面需要冷水下鍋，因為用冷水的作用是清潔，並且可以冷卻食物讓面停止加熱。在煮麪的時候可以加一點鹽和橄欖油，防止面黏連。...
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![煮蝦要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮蝦要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。熱水下鍋可以使蝦的表面迅速的變熟，這有利於保護蝦肉裏面含有的維生素並且可以消滅蝦肉當中的酶。使用冷水煮蝦的方法，酶在到達一定温度之後分解部分蝦肉裏面含有的營養素，這就會使蝦肉變的不鮮嫩，肉質也變得不筋道。...
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![白灼蝦冷水下鍋還是熱水下鍋]( "白灼蝦冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。製作白灼蝦時，將蝦熱水下鍋，既可以減少下的腥味，也能使蝦的口感變得更好。蝦在煮之前，需要去除蝦鬚、蝦腳，並在蝦背處橫切一刀，用牙籤將蝦線挑出，這樣既便於食用，也能減少蝦的腥味。製作白灼蝦時，需要全程沸火，煮的時間不宜過長，以免影響蝦的口感。...
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![荷包蛋冷水下鍋還是開水下鍋]( "荷包蛋冷水下鍋還是開水下鍋")
- 開水下鍋。煮荷包蛋時，可以將雞蛋打入碗中，再將雞蛋開水下鍋，中小火慢煮即可。煮荷包蛋的火候不宜過大，以免將荷包蛋煮破，影響美觀和口感。煮荷包蛋的時間不宜過長，以免雞蛋的質地變硬。煮好的荷包蛋可以直接吃，也可以用於製作紅燒荷包蛋、糖心荷包蛋、石鍋拌飯等美食。...
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![做蒸餃是冷水下鍋還是開水下鍋]( "做蒸餃是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 開水下鍋。餃子皮是生面製作而成，用涼水下鍋容易煮成一鍋粥，不方便食用。蒸餃子是中華傳統美食，以前用豬、羊肉或者蔬菜作為餡料，現在的餡料還有魚肉、蔬菜、海鮮等餡料，種類多樣。蒸餃子的時間在10-20分鐘即可，具體時間根據餡料的葷素進行調整。...
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![拿下鍋童鞋火鍋雞！一口淪陷！-人均不到20元]( "拿下鍋童鞋火鍋雞！一口淪陷！-人均不到20元")
- 隔壁小孩都饞哭了，人均不到20元吃砂鍋火鍋雞，量大味美，破牆推薦。做火鍋雞，食材的選擇至關重要。鍋童鞋選用自然覓食結合粗糧餵養而成的，農家散養土雞。如現殺現做的酸菜魚一樣，鍋童鞋的土雞也是當天現殺備下，將新鮮鎖定在24小時內。鍋童鞋精選雞腿肉，均勻切塊，先經過大火爆炒煸香...
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![抄手煮的時候開水下鍋還是涼水下鍋-煮抄手要煮多久]( "抄手煮的時候開水下鍋還是涼水下鍋-煮抄手要煮多久")
- 抄手其實就是我們平常吃到的餛飩，只是在一些地方人們特定稱抄手為抄手而已，抄手皮薄餡大，因此很多人早餐的時候會吃晚餐的時候也會吃，可見抄手多麼的受大家喜愛了。那麼大家知道煮抄手要煮多久嗎?平常煮抄手的時候熱水下鍋還是涼水下鍋呢?一、煮抄手要煮多久我們煮抄手的時候...
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![蒸小籠包開水下鍋還是冷水下鍋]( "蒸小籠包開水下鍋還是冷水下鍋")
- 冷水。包子是中國傳統的食品之一，可以當做主食、早餐、小吃或者點心，包子的餡料有豆沙、白糖、蔬菜、肉類、蛋黃、蟹黃等，豐富多樣。製作包子時發麪是最重要的關鍵，它決定包子是否鬆軟，所以發麪得多加註意。包子餡等面發好後再調，否則時間一久，餡料裏面的鹽會使餡料出水，不好包包...
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![清蒸大閘蟹冷水下鍋蒸多久]( "清蒸大閘蟹冷水下鍋蒸多久")
- 15-20分鐘。蒸制大閘蟹的時候可以放適量的薑片、葱段、蒜片、花椒粒，這樣蒸好的大閘蟹不會有腥味。蒸好的大閘蟹沒有吃完就要用保鮮盒裝起來放在冰箱裏冷藏保存，這樣能保存2~3天不變質壞掉，吃的時候再把大閘蟹取出來，放在微波爐里加熱即可。...
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![蒸魚是冷水下鍋還是熱水]( "蒸魚是冷水下鍋還是熱水")
- 熱水。使用熱水製作蒸魚，既能縮短蒸魚的時間，也能使魚肉的口感變得更好。清洗魚時，需要去除魚鱗、內臟、表面的黑膜等雜質，這樣吃起來會更加衞生。魚在蒸之前，可以在表面劃上幾刀，添加食用鹽、花椒粉等佐料提前醃製，這樣可以使魚肉更加入味。...
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![如何挑選質量好的鯽魚-煮鯽魚湯冷水還是熱水下鍋]( "如何挑選質量好的鯽魚-煮鯽魚湯冷水還是熱水下鍋")
- 鯽魚不僅口感鮮美，所含有的蛋白質也是比較高，而且對於我們人體來説是比較容易消化的，很多人會拿鯽魚煮湯來喝，有些人可能不是很清楚煮鯽魚湯冷水還是熱水下鍋比較好?一、煮鯽魚湯冷水還是熱水下鍋煮鯽魚湯最好能夠熱水下鍋，因為熱水下鍋能夠更好的保持魚的形體，才不會太容易碎，...
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![牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來會很柴，不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更佳。...
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![煮五花肉是冷水還是熱水下鍋]( "煮五花肉是冷水還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。煮五花肉的時候冷水下鍋才可以使得煮出來的五花肉吃起來肉質更加的鮮嫩，煮五花肉的時候可以加入適量的料酒、葱薑蒜等輔料，這樣煮出來的五花肉吃起來會更加的入味。煮好的五花肉可以晾涼之後保存在冰箱的冷凍室，這樣可以長時間的保存。...
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![清蒸梭子蟹冷水下鍋還是熱水下鍋]( "清蒸梭子蟹冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水。製作清蒸梭子蟹需要冷水下鍋，這樣既能鎖住梭子蟹鮮美的口感，也能保證梭子蟹的外形更加完整。清蒸梭子蟹是梭子蟹常見的烹飪方式，製作的食材包括梭子蟹、清水、生薑等。梭子蟹在蒸之前需要刷洗乾淨再蒸，這樣會更加衞生。蒸梭子蟹的時候可以在梭子蟹表面放上薑片或葱段，梭...
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![煮毛豆冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮毛豆冷水下鍋還是開水下鍋")
- 冷水。煮毛豆時需要用冷水下鍋，煮毛豆前可以用鹽水將毛豆多搓洗幾次，可以洗掉毛豆外皮的一層絨毛，然後冷水下鍋煮，不要蓋蓋子，防止毛豆變黃，煮的過程中可以放入一些食鹽和食用油防止毛豆變色，煮熟後的毛豆過一遍冷水口感會更加美味。...
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![蒸餃是開水下鍋蒸嗎]( "蒸餃是開水下鍋蒸嗎")
- 是。剛包好的蒸餃需要開水下鍋蒸，既能防止餃子粘連，也能避免餃子出現破皮的現象。冷凍的餃子則需要冷水下鍋蒸，這樣可以避免餃出現夾生的現象。擺餃子的時候需要留有一定的間隙，這樣可以避免餃子成熟後互相粘連。蒸好的餃子可以直接吃，也可以蘸着醬油、蒜末等食材一起吃。...
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![蒸螃蟹什麼時間下鍋]( "蒸螃蟹什麼時間下鍋")
- 水開後下鍋。蒸螃蟹要尤其注意火候，先用大火蒸五分鐘，再轉小火蒸十五分鐘左右。判斷螃蟹是否熟要根據螃蟹外殼是否全部變紅判斷，蟹殼變紅則説明螃蟹已經蒸熟。螃蟹在中秋前後最為肥美，這時的蟹肉是最肥的，蟹黃也是最多的，配合白葡萄酒一起食用更為鮮香。...
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![幹黃花菜可以直接下鍋嗎]( "幹黃花菜可以直接下鍋嗎")
- 不能。幹黃花菜食用之前需要先用温水泡15分鐘左右，若是冷水泡建議泡一個小時，然後再用清洗洗乾淨。幹黃花菜食用方法多樣，可以炒着吃，也可以燉湯，還可以涼拌，無論如何食用，都需要先用水把它泡軟，煮的時候才容易熟透，若是涼拌的話在泡軟後還要撕成小條，再清洗兩遍，這樣更容易入味。...
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![煮玉米需要多長時間-煮玉米冷水下鍋還是熱水]( "煮玉米需要多長時間-煮玉米冷水下鍋還是熱水")
- 玉米是我們的生活當中常見的食物，它同時也是營養非常豐富的一種食物。通常我們會把玉米當做早飯來吃，或者是直接將玉米燉排骨湯。但是很多人在煮玉米的時候都會糾結一個問題，那就是煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋的問題。今天呢，我就來跟大家説一説，煮玉米應該涼水下鍋還是熱水下...
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![毛豆焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "毛豆焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 都可以。毛豆焯水可以使用熱水也可以使用冷水，若是使用熱水焯毛豆，煮的時間保持在1-2分鐘左右即可。若是使用冷水焯毛豆所需要的時間會久一點，冷水焯製作出來的毛豆顏色會更加的翠綠。焯好水的毛豆放入鍋內炒熟後即可食用，清脆爽口。...
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![死麪包子冷水下鍋還是熱水]( "死麪包子冷水下鍋還是熱水")
- 冷水。這樣包子隨着升温慢慢加熱。想要做出又鬆又軟的包子，需要選擇中筋麪粉來包包子。中筋麪粉包出來的包子會更加的有嚼勁，和麪的時候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，將麪粉和水的比例控制在二比一左右。包子蒸完之後也不要急着開，先燜五分鐘左右，避免受冷回...
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![速凍湯圓是冷水下鍋嗎]( "速凍湯圓是冷水下鍋嗎")
- 不是。速凍湯圓需要開水下鍋，温水煮制。因為冷水下鍋會使煮湯圓的時間延長，湯圓在水中泡的時間過久會導致外熟內生，並且表皮的糯米溶於水中變成麪湯。將速凍湯圓開水下鍋後，要用勺子背輕輕地順時針推動鍋中的湯圓以免粘鍋，等到湯圓在水中全部漂浮後表示湯圓已經煮熟。...
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![花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋]( "花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋")
- 熱水。因為花甲的肉質非常細嫩，所以焯水時間不宜過長，熱水下鍋便可，這樣煮出來的花甲，肉質十分鮮嫩，口感不會老。將事先焯好水並且控水的花甲，放到鍋中，再加入料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽，轉大火爆炒，等到花甲充分入味，即可關火出鍋享用。...
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![白灼蝦冷水還是熱水下鍋]( "白灼蝦冷水還是熱水下鍋")
- 熱水。製作白灼蝦熱水下鍋，做出來的蝦口感會更好，同時也能減少蝦的腥味。蝦在下鍋之前，需要去除蝦槍、蝦鬚以及蝦線，這樣吃起來會更加衞生。煮白灼蝦的時間不宜過長，以免蝦肉質地變老，吃起來影響口感。煮好的白灼蝦，可以搭配調製好的醬汁一起吃。...
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![椰子雞下鍋多久可以吃]( "椰子雞下鍋多久可以吃")
- 十至二十分鐘。椰子雞肉火鍋中的雞一般選用三黃雞，而三黃雞是雞肉類中最嫩的雞隻需要煮開後十至二十分鐘就可以吃了，因為椰子湯汁不宜煮過長時間，若是選用其他的雞則需要煮的時間太過長久，椰湯也會變得渾濁而不好喝，雞肉也會變老。...
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味味甜
