鹼水粽子的做法 端午。粽香襲來--最經典的鹼水粽子 鹼水粽子怎麼做
- 美食做法
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“自我記事的時候開始,每年的端午都要吃這個鹼水粽子,然而,這麼多年過去了,這個粽子不但沒吃膩,反而最愛吃的還是鹼水粽子。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹼水粽子的做法步驟
1、將糯米洗淨浸泡1小時以上。
2、將浸泡好的糯米瀝水,加入食用鹼拌勻,拌好的米要呈淡黃色。
3、取洗淨的粽葉兩片,捲成漏斗狀。
4、加入拌好的糯米,按緊。
5、用手指將粽葉兩邊向裏按。
6、將上面的粽葉折下蓋好漏斗,並用手指壓住兩邊的粽葉。
7、將長出的粽葉包裹好粽子後反折上去。
8、用棕麻綁紮好粽子。
9、剪去多餘的粽葉。
10、將做好的粽子浸泡在清水中,待全部做好後放入高壓鍋加入沒過粽子的清水大火上汽後煮制25分鐘即可關火,晾涼後取出食用。
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