鹼水粽的做法 好吃不膩---鹼水粽 鹼水粽怎麼做

“今年除了做五香鹹肉粽，還試着做了鹼水粽。第一次摸索着來做，還是蠻成功的。好吃不膩，一口氣可以吃兩個呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹼水粽的做法步驟

• 1、糯米洗淨，用清水預先浸泡一晚上。

• 2、把浸泡好的糯米瀝乾，倒入食用鹼，攪拌均勻。

• 3、放置兩到三個小時再包。

• 4、粽葉跟草繩煮一下，洗淨待用。

• 5、選取兩片粽葉，疊加後折成漏斗狀。

• 6、舀入適量糯米，包裹起來，用草繩捆紮好。

• 7、放入鍋中，倒入清水（沒過粽子），大火燒開後再煮兩個小時即可。中途以防水燒乾，要分次加入開水。

• 8、放涼後沾白糖吃即可。

小竅門

鹼不能多加，會發苦。