水晶粽怎麼做-水晶粽的做法
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“從來沒有自己包過粽子,這兩天有點手癢,想試試自己包的,可是沒包過怕浪費了,所以呢用了玉米葉子包,結果效果還不錯,一不留神差點都吃光了,還好趕着拍了一張”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶粽的做法步驟
1、西米加適量白糖拌勻,加清水浸泡10分鐘,稍稍拌一下。
2、芒果切丁備用。
3、玉米葉洗乾淨備用。
4、把玉米葉窩成錐形,先放一點泡好的西米,再加人芒果丁,上面蓋上一層西米,包成粽子。
5、包好的粽子放入蒸鍋,蒸20-25分鐘即可。冷熱皆可食用,熱的更晶瑩剔透,很粘,冷的芒果味更濃,只來得及拍了個冷粽子,其他的都被兒子幹掉了。
小竅門
1、泡西米的水不需要太多,攪拌一下大概米能沾上水就可以了。
2、西米不能泡太久,也不能用熱水,不然都爛了不好包,特別是我這種新手。(玉米葉和芒果沒包完,不想等着,用熱水泡西米結果悲劇了。)
3、不需要蒸得太久,玉米葉包出來的都小小的,而且兒子一個勁的要多包芒果,所以很好熟,蒸好後不急着開蓋燜一會兒也可以幫助西米熟透。
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