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滷味系列怎麼做-滷味系列的做法

滷味系列怎麼做-滷味系列的做法

滷味系列的做法 滷味系列怎麼做

食材明細

主料
  • 鴨腿 (適量)
  • 鴨爪 (適量)
  • 鴨趐 (適量)
  • 肥腸 (適量)
輔料
  • 大蒜 (3瓣)
  • 香草 (2串)
  • 百果 (3個)
  • 桔子皮 (3片)
配料
  • 冰糖 (4塊)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

滷味系列的做法步驟

  • 滷味系列的做法 滷味系列怎麼做 第2張

    1、所有食材。

  • 滷味系列的做法 滷味系列怎麼做 第3張

    2、把所有要滷的食材冷水下鍋放了2片姜煮去醒味,撈出洗乾淨;再下到放了自家滷佐料的湯裏先大火燒開轉600度熬1小時左右。

  • 滷味系列的做法 滷味系列怎麼做 第4張

    3、一個小時以後,滷好了,瞧。

  • 滷味系列的做法 滷味系列怎麼做 第5張

    4、另外滷水還可以裝起來冰凍以後再用,可以反覆用(不過要記得經常拿出來燒開放涼)。

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