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關於冰凍的餐飲百科

冰凍粽子煮多長時間可以吃
  • 冰凍粽子煮多長時間可以吃

  • 二十分鐘左右。煮粽子的時候,需要等待水開後在放入粽子。粽子裏的糯米在製作時,需要提前用水浸泡,將其泡軟,煮出來的粽子口感才會更加軟糯。包粽子用的粽葉是竹筍的外殼,帶有淡淡的清香,粽子的內陷可以選用蛋黃或豬肉等材料製作。...
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冰凍肉類如何快速解凍
  • 冰凍肉類如何快速解凍

  • 1、切小段。肉類冷凍的時候可以先把肉類切成小段,這樣不僅便於保存,還可以加快肉類的解凍速度。2、使用微波爐進行解凍。解凍的時候一般分成幾步,根據肉的實際情況決定解凍的時間。3、冷藏室解凍。肉類食材再常温環境下容易滋生細菌,所以冷藏室解凍是肉類解凍最好的方法。...
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冰凍大梭子蟹能放多久
  • 冰凍大梭子蟹能放多久

  • 冷凍保存一週左右。活的梭子蟹冷凍可以保存一週,但是煮熟的梭子蟹冷凍只能保存12個小時。保存的時候把梭子蟹的腳和鉗子用繩子綁好,然後拿一個盆把梭子蟹放進去,再在盆上鋪一張濕布,保持盆的濕潤,然後放進冰箱即可。若發現梭子蟹變質應及時丟棄。...
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冰凍鴨腸需要焯水嗎
  • 冰凍鴨腸需要焯水嗎

  • 需要。冰凍鴨腸,首先要做的事情就是把鴨腸拿出來解凍。把鴨腸進行焯水,主要是為了去掉鴨腸本身的腥味。鴨腸的做法還是比較多的,可以用來做爆炒鴨腸,也可以把鴨腸用來當成下火鍋的食材。爆炒鴨腸可以搭配酸菜、芹菜、酸辣椒等食材,這樣口感酸辣,腥味較低。...
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冰凍麻辣蝦的做法 菜鳥學做的【冰凍麻辣蝦】也不錯 冰凍麻辣蝦怎麼做
  • 冰凍麻辣蝦的做法 菜鳥學做的【冰凍麻辣蝦】也不錯 冰凍麻辣蝦怎麼做

  • 食材明細主料冰凍熟蝦(1盒)綠豆芽(適量)輔料薑末(適量)蒜蓉(適量)豆瓣醬(適量)花椒(適量)幹辣椒節(適量)葱花(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)冰凍麻辣蝦的做法步驟1、冰凍熟蝦1盒(用鮮蝦做當然更美味,我菜鳥先用冰凍蝦試試,千萬莫笑我哦),冷水下鍋,大火燒開汆透後撈出。2、蝦背開刀,挑出...
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冰凍水餃蒸多久才熟
  • 冰凍水餃蒸多久才熟

  • 十至二十分鐘。冰凍水餃的餡料不一樣,蒸制的時間也會不同。素餡的冰凍水餃,水開後蒸十分鐘左右即可。肉餡的冰凍水餃,水開之後蒸十五分鐘左右即可。冰凍水餃的皮比較厚,個頭也比較大,需要酌情增加蒸制的時間。蒸好的冰凍水餃可以單獨食用,也可以搭配米粥等食材同吃。...
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冰凍蜆子肉怎麼清洗
  • 冰凍蜆子肉怎麼清洗

  • 放入少量的食鹽、香油浸泡後清洗。冰凍蜆子肉需要先用水浸泡進行解凍,浸泡過程中放入少量的食鹽、香油,等到全部解凍以後再用清水反覆清洗至洗淨即可。若是蜆子的含沙比較多,可以多洗即便。不要用開水對冷凍的蜆子進行解凍,會影響其鮮美的口味。...
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冰凍的香芋地瓜丸可以直接炸嗎
  • 冰凍的香芋地瓜丸可以直接炸嗎

  • 可以稍微解凍一下再炸。直接炸容易出現裏面炸不熟的情況,炸香芋地瓜丸的時候最好是在油温六成熱左右的時候下鍋,油温太高容易出現炸糊的情況,這樣是非常影響地瓜丸吃起來的口感和味道的,炸好的地瓜丸最好是盛放在沒有水的乾淨容器中。...
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西瓜怎麼冰凍
  • 西瓜怎麼冰凍

  • 對半切開後冰凍或是切成小塊後冰凍。若是整個西瓜直接冰凍會比較佔空間,而將其經過處理後冷凍可以節約空間的同時方便食用。這樣可以將西瓜挖成統一的大小且比較美觀,提高食用感。將西瓜挖成球形用作於裝飾的居多,若是自家食用直接切成適當大小的西瓜塊即可。...
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冰凍餃子蒸多久才熟
  • 冰凍餃子蒸多久才熟

  • 10到15分鐘。蒸冰凍餃子的時間不同餡料用的時間不同,素餡餃子一般蒸10分鐘左右即可,肉餡餃子蒸的時間稍微長一些,15分鐘左右。餃子的吃法很多,如炸着吃,煎着吃,煮着吃等等。吃餃子的時候一般會搭配蘸料,最常見的就是用搗碎的大蒜和醋,香油混合製成的蘸料。...
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路邊賣的冰糖葫蘆為什麼不需要冰凍
  • 路邊賣的冰糖葫蘆為什麼不需要冰凍

  • 因為冰糖葫蘆的外面有一層糖衣,而糖衣的溶解温度比正常室温要高,所以在路邊買的冰糖葫蘆不需要冷凍也不會化。而且冰糖葫蘆外表一般都裹得的有一層保鮮膜,這也是讓糖衣不容易融化。大部分都是在冬天賣冰糖葫蘆,冬天温度比較低,所以糖衣更不容易融化,所以就不需要冷凍了。...
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酸甜的冰凍楊梅如何做簡單又好吃
  • 酸甜的冰凍楊梅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:6分鐘酸甜的冰凍楊梅可算是炎炎夏天的解暑佳品啊,冰凍楊梅做法相當簡單,材料易得。當楊梅從冰箱拿出的時候,紅紅的果子,在炎熱的氣温裏,散發出陣陣的涼氣,微甜的果蜜混合着楊梅的酸甜,相得益彰,還沒開始吃就已經陶醉在手...
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冰凍年糕煮多久
  • 冰凍年糕煮多久

  • 10分鐘左右即可。年糕本身是有糯米粉製成,糯米容易熟,一般開水後煮10分鐘左右即可。年糕具體的煮制時間,還與年糕的大小、厚度以及火候都有關係。年糕越厚,煮的時間需要越長,根據年糕的具體情況來判斷,若年糕已經完全變軟,則表示已經煮熟。...
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茶葉放保鮮還是冰凍
  • 茶葉放保鮮還是冰凍

  • 都可以。茶葉可以放在保鮮存放,也可以放在冰箱冷凍保存。茶葉放在冰箱保鮮存放時,將茶葉密封好,放進罐子裏面,置於冰箱冷藏室即可。茶葉放在冰箱冷凍時,需要將茶葉密封好,放在冰箱冷凍室即可。存放茶葉的時候需要將茶葉密封好,存放的時間不宜過久,以免影響茶葉品質以及口感。...
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魚冰凍保質期是多長時間
  • 魚冰凍保質期是多長時間

  • 3個月。但是買回來的魚肉最好是及時吃完,因為在冰箱放置的時間過長會影響魚肉烹飪之後吃起來的口感。魚肉放在冰箱冷凍室之前應該將其內臟全部都掏出來,掏出來之後需要用清水將魚肉內外全部清洗乾淨。烹飪魚之前可以先用料酒、姜醃製一會,達到去腥的目的。...
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冰凍香腸空氣炸鍋要多久
  • 冰凍香腸空氣炸鍋要多久

  • 5分鐘左右。用空氣炸鍋炸香腸的話,用時還是比較短的。冰凍香腸,首先要放到室內條件下進行解凍,之後再放入空氣炸鍋中進行煎炸。在做冰凍香腸的時候,要開小火煎炸比較好,等到冰凍香腸炸至成熟後,倒入適量的辣椒粉以及花椒粉攪拌均勻即可。...
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冰凍薺菜大湯圓要煮多久
  • 冰凍薺菜大湯圓要煮多久

  • 10-15分鐘。冰凍湯圓的話,通常只需要煮8-15分鐘,想要使得湯圓吃起來比較軟糯的話,那可以選擇適當地增加煮湯圓的時間。冰凍芥菜湯圓的話,芥菜熟透需要的時間是比較長的,因此是需要多蒸煮一段時間的。在冰凍芥菜大湯圓熟透後,要儘快食用。...
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冰凍魷魚片需要處理嗎
  • 冰凍魷魚片需要處理嗎

  • 需要。市面上很少能買到很新鮮的魷魚,賣的魷魚基本是冷凍的。新鮮魷魚脆嫩鮮香,冷凍的就不行,那種冷凍久了的魷魚,腥味重,需要先把冰凍的魷魚片先拿出來,放在盆裏,把表面的冰塊先敲掉,再加入常温水,撒上食鹽,浸泡,清洗乾淨,瀝乾水分即可。...
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苦瓜冰凍後還能吃嗎
  • 苦瓜冰凍後還能吃嗎

  • 沒凍變質就可以吃。吃不完的苦瓜最好是放到冰箱的冷藏室內,不宜冰凍。若是不小心將苦瓜冰凍,需要看冰凍的具體時間。1-2天苦瓜冰凍過後沒有發生變軟或變質,可以酌情食用。若是冰凍時間過久建議買新鮮食材替代,要延長苦瓜保存時間,可以用保鮮膜包裹,防止水分流失後再冷藏。...
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冰凍的竹筍怎麼快速解凍
  • 冰凍的竹筍怎麼快速解凍

  • 放在鹽水中泡。冰凍的竹筍可以放在淡鹽水中,浸泡半個小時,竹筍回軟後,清洗乾淨即可用於烹飪。竹筍是江南常見的食材,品種比較多,主要種植於廣東、廣西、福建等地。竹筍的吃法以及烹飪方式多樣,可以用於製作涼拌竹筍、竹筍炒肉、乾燒竹筍等美食。...
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冰凍小湯圓怎麼煮不熟
  • 冰凍小湯圓怎麼煮不熟

  • 由於沒有加足量的冷水,湯圓裏外受熱不均勻,外面熟了而裏面沒熟。大火把鍋中的冷水先燒開,加入湯圓,再加入冷水小火燒,這個時候才能把湯圓煮熟,內外受熱均勻。在下鍋前還可以用手輕輕把湯圓捏開一個口子,以裏面的餡不漏出來為宜,再放進鍋內煮,這樣比較容易熟。...
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冰凍的鱘要蒸多久
  • 冰凍的鱘要蒸多久

  • 三十分鐘左右。鱘魚是最早的脊椎動物之一,而冰凍鱘魚前,需要將魚的表皮清理乾淨,內臟去除,然後密封冷凍,以免串味。中等大小的冰凍鱘魚,蒸三十分鐘左右即可,個頭較大,可適當延長蒸的時間。蒸制時可加入薑絲、葱絲和蒸魚豉油,可去腥提味提鮮。...
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茶葉是放保鮮還是冰凍
  • 茶葉是放保鮮還是冰凍

  • 短時間內放保鮮,長時間放冷凍。茶葉是一種比較常見的飲品,沖泡出來的茶葉味道香醇,非常美味。若是想短時間存放茶葉的話可以存放在保鮮內,注意要密封好,避免其他異味影響茶葉的口感。若是長時間保存可以將茶葉放入瓦罐裏密封好然後放入冰箱冷凍保存。...
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荔枝快遞不冰凍會壞掉嗎
  • 荔枝快遞不冰凍會壞掉嗎

  • 會壞掉。荔枝在運輸的過程中要放入冰袋,這樣荔枝才不容易壞掉,荔枝在保存的時候要放在清水裏浸泡保存,或者用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷凍保存。荔枝在挑選的時候要挑選果實比較大,外皮沒有破損,紅綠都有的荔枝,這樣的荔枝比較香甜。...
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西瓜冰凍了還能吃嗎
  • 西瓜冰凍了還能吃嗎

  • 可以。西瓜是夏季最常見的水果之一,清涼解暑,口感甜美。在夏季食用西瓜的時候,很多人都會選擇把西瓜放進冰箱進行冷藏,口感會更加冰涼。但是西瓜放進冰箱裏時間不要超過一天,切開的西瓜不要超過一個小時。否則會影響其口感。冰箱裏多多少少會存在有害雜質,時間長了,就會附着在西...
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