路邊賣的冰糖葫蘆為什麼不需要冰凍

因為冰糖葫蘆的外面有一層糖衣，而糖衣的溶解温度比正常室温要高，所以在路邊買的冰糖葫蘆不需要冷凍也不會化。而且冰糖葫蘆外表一般都裹得的有一層保鮮膜，這也是讓糖衣不容易融化。大部分都是在冬天賣冰糖葫蘆，冬天温度比較低，所以糖衣更不容易融化，所以就不需要冷凍了。