當前位置:味味甜 >

關於滷味的餐飲百科

白辣椒炒滷味怎麼做-白辣椒炒滷味的做法
  • 白辣椒炒滷味怎麼做-白辣椒炒滷味的做法

  • 食材明細主料滷雞胗(適量)滷雞脖(適量)滷豬皮(適量)白辣椒(適量)輔料蒜末(適量)料酒(適量)葱花(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白辣椒炒滷味的做法步驟1、新曬的白辣椒,洗一洗,去籽,瀝乾。2、剛出鍋的滷味。3、白辣椒和蒜改刀。4、滷味改刀。5、鍋預熱,倒油,放入...
  • 21137
滷味小吃怎麼做-滷味小吃的做法
  • 滷味小吃怎麼做-滷味小吃的做法

  • “滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。做起來也比較簡單,難道係數幾乎沒有,在這樣的一個季節多做一點,方便又比較美味,當配菜或者小零食都是不錯的,這個是上次為了春遊做的,沒想到帶去後很受歡迎。”食材明細主料素雞(1只)大白乾(4塊)雞蛋(6只)油豆...
  • 4154
滷味面怎麼做-滷味面的做法
  • 滷味面怎麼做-滷味面的做法

  • “從醫院回來給自己煮點面開吃,正好有滷貨,清水煮麪放點滷肉滷蛋,營養也足夠了。”食材明細主料掛麪(40克)滷牛肉(1塊)滷豬肉(1塊)滷蛋(1個)輔料清水(適量)球生菜(兩片葉子)調料香菜(1棵)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷味面的做法步驟1、香菜和生菜洗淨改刀。2、取滷貨。3、切幾片豬...
  • 28201
醬香牛腱的做法 獨家祕製滷味-----醬香牛腱 醬香牛腱怎麼做
  • 醬香牛腱的做法 獨家祕製滷味-----醬香牛腱 醬香牛腱怎麼做

  • “夏天吃涼菜的次數增多了,滷味是我的一大愛好,平時沒時間弄都是在滷味店買些回來吃,現在有時間了自己動手滷些給父母還有孩子吃,乾淨衞生,味道也很棒,簡單啊!喜歡吃滷味的可以自己動手試試。”食材明細主料牛腱(2斤)輔料燉料大全(適量)配料祕製大醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)醬(工...
  • 23188
一鍋滷味怎麼做-一鍋滷味的做法
  • 一鍋滷味怎麼做-一鍋滷味的做法

  • “李錦記滷水汁製造。”食材明細主料雞爪(適量)輔料雞翅中(適量)雞翅根(適量)豆皮(適量)豆乾(適量)雞蛋(適量)調料滷水汁(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋滷味的做法步驟1、所有食材洗乾淨。2、水開,將所有食材焯水撈出。3、準備李錦記滷水汁,滷水和清水1比3的量。4、...
  • 23210
一個不太知名的滷味品牌加盟費6萬靠譜?
  • 一個不太知名的滷味品牌加盟費6萬靠譜?

  • 餐飲提問:一個不太知名的滷味品牌加盟費6萬靠譜?雅雅雅雅雅我妹回答:現在的滷肉店真的沒必要加的,想做長久的滷肉生意更是要掌握滷肉技術的,滷肉技術才能調整滷肉的口味口感小帥帥.回答:嚐嚐看,現在好多公眾號都有免費配方和教學的為我丿白了少年頭回答:你怎麼認為它不太知名呢?你...
  • 12777
青椒炒滷味的做法 懶人菜:青椒炒滷味 青椒炒滷味怎麼做
  • 青椒炒滷味的做法 懶人菜:青椒炒滷味 青椒炒滷味怎麼做

  • “天氣比較冷,想着雙手在自來水底下淋着的那種涼到心底的感覺,掌勺的大廚們都理解,找家自已喜歡的滷菜店,稱點自已愛吃的天氣比較冷,想着雙手在自來水底下淋着的那種涼到心底的感覺,還是這種方便快捷的適合掌勺的大廚們,找家自已喜歡的滷菜店,稱點自已愛吃的滷味,叫老闆幫忙切好,看...
  • 15095
你們認為開個滷味熟食店怎麼樣?-餐飲的同行們
  • 你們認為開個滷味熟食店怎麼樣?-餐飲的同行們

  • 餐飲提問:餐飲的同行們,你們認為開個滷味熟食店怎麼樣?質誠7回答:很好,滷菜在我們那裏吃的人很多,且這個網上不能買Zjj19688回答:可以的但要注意,1門店的位置,2店面的大小及格局設計,3產品品類的搭配,4健康的產品工藝和製作流程,5價格的定位。希望能幫到你。大乖乖i.回答:不錯呀???現...
  • 25692
滷味手工面片如何做簡單又好吃
  • 滷味手工面片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:1個麪粉:300輔料滷雞蛋:1個各類調味品:適量小葱:兩根滷排骨:4小塊綠葉菜:適量具體步驟1.麪粉300g左右,雞蛋一個2.麪粉裏打入雞蛋和一點鹽揉成稍硬一點的麪糰,醒發20分鐘3.小葱洗淨切成葱花4.菜葉洗好備用5.準...
  • 15586
漢堡店還是開滷味店好?-想開一家店
  • 漢堡店還是開滷味店好?-想開一家店

  • 餐飲提問:想開一家店,漢堡店還是開滷味店好?zjh8212回答:看地段的吧,人多的地方,租金貴,沒人流量也,設備也是一大難,不過我朋友用的叫什麼英迪爾的設備還不錯,你可以找找花非花的情調66回答:滷味店吧,做的味道好點了,會有很多人買的,像我就特別的喜歡滷味,特別是鴨爪鴨翅那些,還有蓮藕呀...
  • 21985
滷味豬耳的做法 滷味豬耳---空氣炸鍋 滷味豬耳怎麼做
  • 滷味豬耳的做法 滷味豬耳---空氣炸鍋 滷味豬耳怎麼做

  • “滷味豬耳,買回家的豬耳朵處理乾淨用滷汁滷香後放進空氣炸鍋裏炸片刻更香更好吃。”食材明細主料豬耳(二個)輔料鹽(適量)滷汁(1000克)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷味豬耳的做法步驟1、滷好的豬耳朵2、取空氣炸鍋內膽,放上滷好的豬耳,3、取空氣炸鍋內膽,放上滷好的豬耳,套進...
  • 31451
華氏老街坊多重優勢帶你進軍滷味行業
  • 華氏老街坊多重優勢帶你進軍滷味行業

  • 隨着人們的經濟水平開始提高,人們對於飲食方面的要求變得越來越嚴格,尤其是對滷菜產品而言,更加的追求美味、時尚、健康、特色、安全的滷菜,所以説我們作為創業者,如果想要自己開上一家滷菜店的話就需要選擇滿足這些基本要求的品牌,華氏老街坊就十分不錯,順應了時代的發展趨勢,符...
  • 6099
大約需要價錢多少-加盟滷味火鍋怎麼樣
  • 大約需要價錢多少-加盟滷味火鍋怎麼樣

  • 餐飲提問:加盟滷味火鍋怎麼樣?大約需要價錢多少埃菲爾3回答:北京老誠金莊園餐飲管理有限公司主營業務為羊蠍子火鍋加盟,開店全程指導,預約老師上門指導,安排核心人員學習羊蠍子火鍋技術,老師幫助其裝修設計店面,安排貨源,招聘及培訓店員等等,讓你開店無憂,無經驗,無技術,也可成功開店,...
  • 12376
滷豬肝的做法 熟食鋪的鎮店滷味,補氣血的首選食物,原來這麼好做,再也不用排隊了 滷豬肝怎麼做
中華滷味怎麼做-中華滷味的做法
  • 中華滷味怎麼做-中華滷味的做法

  • “滷味,是受人特殊愛戴的一款美食。它既可以伴食待客,也可以解饞佐酒。”食材明細主料五花肉(500克)豆腐乾(250克)滷包(1包)生抽(50ml)水(1500克)蒜(3瓣)輔料雞蛋(2顆)海白菜(150克)鹽(1茶匙)可樂(160ml)冰糖(5顆)鹹甜(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中華滷味的做法步驟1、五花肉切丁,豆腐乾切塊,海白...
  • 10824
滷味一鍋燉怎麼做-滷味一鍋燉的做法
  • 滷味一鍋燉怎麼做-滷味一鍋燉的做法

  • 食材明細主料豬皮(適量)豆腐(適量)小油泡(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷味一鍋燉的做法步驟1、豬皮焯水撈出,刮乾淨脂肪,切成條(土豬的豬皮很厚)2、香菇預先浸泡3、雞蛋洗淨外殼,北豆腐和...
  • 23092
家庭版滷味怎麼做-家庭版滷味的做法
  • 家庭版滷味怎麼做-家庭版滷味的做法

  • “居家制作滷味,沒有那麼多條條框框,家裏有什麼就放什麼,隨心所欲,味道也不失鮮美。”食材明細主料雞蛋(8個)豆皮(1張)豆腐(700g)滷料包花椒(10餘顆)八角(3個)桂皮(1塊)香葉(2個)茴香(1勺)陳皮(1塊)調料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷味的做法步驟1、將雞蛋清洗乾淨。...
  • 23114
開一家勾魂滷味加盟店要多少錢
  • 開一家勾魂滷味加盟店要多少錢

  • 餐飲提問:開一家勾魂滷味加盟店要多少錢小道長存回答:目前市場上有很多品牌的零食加盟店,可以給我們帶來多種創業選擇。根據我們選擇的不同品牌和不同的店面形式,零食加盟店的投資額都不相同,我們針對相對客觀的店鋪面積來進行簡單的分析:一般來説,一個25-35平方米的門店,投資成...
  • 18942
麻辣燙加盟項目懷秋滷味麻辣燙麻辣燙誰有聯繫方式???
  • 麻辣燙加盟項目懷秋滷味麻辣燙麻辣燙誰有聯繫方式???

  • 餐飲提問:麻辣燙加盟項目懷秋滷味麻辣燙麻辣燙誰有聯繫方式???cej98937回答:沒有聯繫方式,網上很多信息都不可靠,如果你附近有這個店鋪可以直接去問。如果你是想要加盟麻辣燙這個行業,還是推薦你從比較知名的品牌入手,總部實力比較強,也比較快的帶來顧客。多瞭解幾個不錯的麻辣燙項...
  • 7415
簡單滷味的做法 簡簡單單的滷味 簡單滷味怎麼做
  • 簡單滷味的做法 簡簡單單的滷味 簡單滷味怎麼做

  • “生活節奏越來越快,閒少的廚房時光練就了速戰速決的本領。簡簡單單做個滷味,不負美味好時光……”食材明細主料雞翅根(1000g)雞蛋(10個)輔料木耳(適量)平菇(適量)葱姜(適量)調料鹽(30g)醬油(30g)老抽(50g)十三香(20g)胡椒粉(5g)糖(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)簡單滷味的做法步驟1、雞翅...
  • 20408
滷味的做法 家庭輕鬆做滷味 滷味怎麼做
  • 滷味的做法 家庭輕鬆做滷味 滷味怎麼做

  • “在家輕輕鬆鬆的做滷味,味道不比外面的差,最主要的是衞生乾淨,沒有任何添加劑”食材明細主料滷料一包(豬腳)雞爪(鴨掌)輔料鹽(適量)油(適量)味精(適量)雞精(適量)料酒(適量)辣椒(適量)醬油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味的做法步驟1、這個是在網上買的滷料包,買家有送花椒和幹辣...
  • 31101
魚蝦蟹滷味小海鮮加盟費用多少?
諸葛小雞新派滷味加盟怎麼樣
  • 諸葛小雞新派滷味加盟怎麼樣

  • 現在我國的餐飲行業裏的加盟項目有許多,要是想在競爭激烈的餐飲行業中存活下來並擴張,那勢必要選擇一個靠譜的餐飲項目進行加盟,比如滷味,滷味的創立時間不早,那麼諸葛小雞新派滷味加盟怎麼樣?讓我們一起來看看吧。諸葛小雞新派滷味加盟怎麼樣1.諸葛小雞新派滷味為消費者們帶...
  • 11432
滷味米粉怎麼做-滷味米粉的做法
  • 滷味米粉怎麼做-滷味米粉的做法

  • “今天就給大家推薦一種滷味米粉的做法,這米粉,我最近隔三岔五給自己煮一碗,開胃解饞,吃了渾身暖和,比小吃街的還好吃,更重要的是一點不麻煩,十分鐘就能端上桌,還可以順便把鍋洗了,味道還超級好,一點也不比外面的味道差,單身的朋友們一定要學會!”食材明細主料滷味(一份)米粉(一把)生菜(幾...
  • 11803
滷水滸滷味熟食加盟店好做?
  • 滷水滸滷味熟食加盟店好做?

  • 餐飲提問:滷水滸滷味熟食加盟店好做?黛黛996回答:在各種檔次餐飲場所林立的今天,餐飲經營的根本出路就是形成自己的特色。把餐飲辦出特色,才能在買方市場中有競爭力,才能生存和發展,沒有自己的餐飲的品牌和特色,就必然在競爭中被淘汰出去,形成自己的餐飲特色並不是為特色而特色,而...
  • 8415
專題