中華滷味怎麼做-中華滷味的做法

“滷味，是受人特殊愛戴的一款美食。它既可以伴食待客，也可以解饞佐酒。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

中華滷味的做法步驟

• 1、五花肉切丁，豆腐乾切塊，海白菜切段，蒜切末

• 2、將五花肉以沸水汆燙，去除腥味和血沫

• 3、將汆燙的肉丁放入冰水中，使肉質緊實

• 4、取一鍋，將雞蛋放入，加入沒過雞蛋的水，1茶匙鹽，開火煮滾後再煮5—10分鐘

• 5、將煮好的雞蛋剝殼備用

• 6、取一炒鍋，放入蒜末以小火炒香，再加入豬肉丁，炒至逼出豬油後備用

• 7、將生抽，可樂，1500克清水，冰糖放入鍋中加熱，煮滾後加入雞蛋，豆腐乾，豬肉丁，然後放入滷包，繼續滷約40分鐘即可

• 8、

• 9、

• 10、

小竅門

豬肉一定要挑選帶有肥肉的，因為豬油是滷汁美味的關鍵