滷味手工面片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：1個
麪粉 ：300

輔料

滷雞蛋 ：1個
各類調味品 ：適量
小葱 ：兩根
滷排骨 ：4小塊
綠葉菜 ：適量

具體步驟

1.麪粉300g左右，雞蛋一個

2.麪粉裏打入雞蛋和一點鹽揉成稍硬一點的麪糰，醒發20分鐘

3.小葱洗淨切成葱花

4.菜葉洗好備用

5.準備好滷雞蛋和滷排骨

6.醒發好的麪糰擀成面片，擀的時候撒上面粉防粘，厚薄要適度

7.用擀麪杖將面片邊擀邊裹起來

8.從中間將面片破開

9.切成片片

10.將面片鬆散鬆散

11.將面片丟進鍋子裏煮啊煮

12.放入自己喜歡的調料。這裏我放了鹽、生抽、味精、花椒油、油辣子、再加上雞蛋和排骨，撒上葱花就來吃吧。這款面片真正爽滑Q彈韌勁十足，太美味啦！

烹飪技巧

面片好吃否，除了美味的調料，在很大程度上還取決於麪糰揉得好不好。揉麪團要加雞蛋和一點鹽，揉的過程中可以把麪糰在盆子裏多摔幾下，讓麪糰更筋道爽滑。