美味家常手工面如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道家常手工面在家很容易做，因為現在的麪條都是在外面買那種做好了的麪條，我覺得吃起來都是差不多的口感，所以想在家做一下手工麪條，口感肯定是好一些的，不過現在肯定有很多人懶得在家做這種手工面，我也是這樣，我也只是偶爾在家做。

主料

麪粉 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
青菜 ：適量
荷包蛋 ：1個
油 ：適量

具體步驟

1.3個生雞蛋加適量的鹽打勻後和入半斤麪粉拌勻再手工揉麪5~10分鐘,以麪糰不沾手為宜,用保鮮膜封好靜置20分鐘以上(PS:保鮮膜封住是怕麪糰水分蒸發導致麪糰表面乾硬.)重複揉麪一次約5分鐘即可再次用保鮮膜封好靜置30分鐘就成了圖片中的樣子.

2.擀麪就不用多説了吧...應該大家都會!只要麪皮擀的均勻就好,厚薄看自己喜歡(PS:本人是在上班的地方中午餐,因為場地限制簡約就好.)

3.擀麪就不用多説了吧...應該大家都會!只要麪皮擀的均勻就好,厚薄看自己喜歡(PS:本人是在上班的地方中午餐,因為場地限制簡約就好.)

4.把擀好的麪皮均勻的撒上面粉防止切面的時候粘連起來疊起來.

5.吧 疊好的麪皮切成均勻的麪條(寬窄隨個人喜好)

6.湯底:自己喜好什麼就做什麼湯底.圖中是香菇燉排骨的排骨湯

7.鍋中水滾了就把切好的麪條下鍋3~5分鐘就可以起鍋盛入備好的湯碗中

8.配上已經沸水燙撈過的青菜,炸醬肉,煎荷包蛋一碗熱騰騰的麪條就可以開吃了!(燙撈過的青菜要用冷開水降温,要不青菜就變色了)

烹飪技巧

1、麪糰要和均勻。2、靜置時間宜長不宜短。3、湯底好味道就好。