家常的手工炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

手工炒麪是一道特別美味的主食來的，手工炒麪的主要食材當然就是麪粉了，再加上其他一些輔料比如雞蛋洋葱等等，使得整道手工炒麪的味道更加多樣更加美味。手工炒麪的做法也是非常簡單的，如果不想吃飯，那麼這道手工炒麪是不錯的呢。

主料

麪粉 ：200

輔料

蒜頭 ：少許
蘿蔔絲 ：少許
白糖 ：少量
生抽 ：少量
花生油 ：30
雞柳 ：2條
洋葱 ：少許

具體步驟

1.200克麪粉，2個全蛋，少許鹽攪成雪花狀，再搓成團。

2.搓成團的麪糰醒50分鐘。

3.麪糰再重醒一次就可以了，把麪糰分成三份壓成三張薄餅，再對摺好。

4.把對摺好的麪餅切成一條條麪糰，再酒上少許生粉，防止粘在一起。

5.再煮開水放入麪條滾透再撈上過涼水備用。

6.起鍋炒洋葱蘿蔔雞柳肉絲，調好味-再放入涼麪可以上盤了。

烹飪技巧

手工面醒面的時間有點難度，醒過頭了也不行。麪條一定要非水，再放冷水泡，濾幹放涼再幾滴油攪均才不沾在一起。