仙草凍的做法你會了嗎？

仙草凍就是用仙草粉製作而成的一種冰飲，是福建的一種特色美食，一般在夏季的時候會經常看見它的身影，很多地方又叫做涼粉，口感非常棒，而且價格還十分的便宜。今天就給大家介紹一下仙草凍的製作方法以及它的功效與作用，一起來看看吧！

一、仙草凍的製作方法

食材

涼粉草適量，蘇打粉適量，片慄粉適量。

步驟

1、把涼粉草剪成小段，把涼粉草剪成小段。

2、然後在鍋裏倒入沸水，倒一小勺小蘇打，拌勻煮沸。

3、然後加入洗乾淨的涼粉草。

4、在煮的過程中，涼粉草會浮出，可以用鍋蓋壓下去。小火熬煮30分鐘後，關火。

5、揉搓5-10分鐘，把涼粉草裏面的膠質弄出來後，將液體濾出。

6、舀一勺涼粉草煮出來的水倒入片慄粉中，攪勻。

7、再將片慄粉混合物倒入大碗中，拌勻。

8、小火熬煮半個小時，不停攪拌，防止結塊。

9、熬稠後，放入冰箱冷藏1小時，再取出切塊即可

二、仙草凍的功效

1、清熱消暑

仙草由一種叫仙草的中草藥製成的，口感甘涼，具有清熱解毒，消暑解暑的功效。

2、美容養顏

仙草具有去肝火，排毒的功效，同時也可以美容養顏，備受女生的青睞。

3、補腎養腎

仙草補腎經，可以治療腎臟炎，同時也可以活絡筋骨，消除疲勞。

三、仙草凍的作用

1、仙草為脣形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。

2、藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。

3、目前仙草系列產品有：即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

4、植株曬乾後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣東廣西一帶稱為涼粉，廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。

仙草凍的製作方法其實非常簡單，只是需要一點耐心和毅力就可以製作了。炎熱的夏日，如果不想出門的話就可以買好材料自己在家裏製作哦，吃上一口冰箱的仙草凍真的是讓整個身體都會變得舒暢起來，還能夠起到清熱解渴，消暑的作用哦。