紫菜魚茸蛋包飯的做法 紫菜魚茸蛋包飯便當 紫菜魚茸蛋包飯怎麼做

“很多小孩子都不愛吃魚，本人不是小孩子也極討厭吃魚，怕腥和魚刺。煎炸魚除外，蒸煮魚都覺得腥味去不掉，但煎炸魚吃多了會上火。
為了均衡飲食，家裏飯桌上每天幾乎都會有魚，蒸煮為主的。本人想到了個既不怕腥又沒刺的吃魚方法：就是做魚茸來拌飯吃。
下面介紹這個有魚有紫菜有蛋的便當。
美味又健康！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜魚茸蛋包飯的做法步驟

• 1、準備好食材：魚腩肉一塊、雞蛋兩個、紫菜。

• 2、魚腩肉洗淨瀝去水，以少許紹酒和精鹽醃製片刻後，切幾片薑片平鋪魚肉上，淋少許花生油放於飯面上與飯同鍋蒸。

• 3、雞蛋兩個加進半殼子温開水少許精鹽攪拌。

• 4、紫菜片兩片，剪成碎片兒備用。

• 5、用適量花生油抹勻平底鍋煎雞蛋皮。（本人用的是電磁爐，煎起蛋皮來很麻煩。受熱不均勻又晃不了鍋！擾攘不少時間才做出個很馬虎勉強的蛋皮。）

• 6、煎好蛋皮時，煮飯程序也結束了，把蒸魚取出，倒掉蒸出的水份和薑片，以筷子把魚刺挑出按碎魚肉（魚肚子肉很容易挑刺），加少許芝麻油及鹽局雞粉攪拌魚碎肉。

• 7、將調好味的魚茸及紫菜碎倒入飯鍋裏攪拌一起。

• 8、攪拌好的紫菜魚茸飯。（若不打算做成蛋包飯便當，就這樣攪拌好後既可享用了。有紫菜和香油蓋住了魚腥味。）

• 9、便當盒是方形的，所以準備了個方盒子，鋪層保險膜墊底，紫菜魚茸飯放進盒子按實成方形。

• 10、把煎好的蛋皮鋪在碟子上，成型的飯糰放在蛋皮上，包起來（我的蛋皮做的不好，又厚又小塊，只能勉強包住飯的一面。）

• 11、包好的飯糰置於便當盒裏。（還好便當盒是方形的，蛋皮沒能包住飯糰，把沒包好的飯糰底部放進便當盒去，外面看來挺像樣滴，沒露餡）。

• 12、擠適量的番茄醬鋪於蛋包飯上，以剩餘的紫菜做個簡單裝飾就完成了。（本人手笨拙，裝飾的難看，見諒~）

• 13、弄點小配菜，新鮮的白灼生菜和上次做的魯肉排伴便當。看上去很豐盛了，這個便當變得有魚有肉有紫菜還有肉呢。