紫菜包飯的做法紫菜包飯（詳細版）紫菜包飯怎麼做

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“在工作之餘，結合自己的愛好，偶爾在家銷售壽司，這是其中一次做的紫菜包飯，搭配了自己炒的金針小菜，在此把做法與大家分享，希望大家會喜歡。”

食材明細

主料

壽司米 （適量）
紫菜皮 （適量）
金鑼火腿腸 （適量）
胡蘿蔔 （適量）
雞蛋（適量）
肉鬆（適量）
大根條 （適量）
黃瓜（適量）
金針菇 （適量）
大蒜（適量）
小米辣 （適量）

輔料

千島醬 （適量）
壽司醋 （適量）
鹽（適量）
生抽（適量）
雞粉（適量）
香油（適量）
胡椒粉 （適量）
白糖（適量）

鹹甜（口味）
技巧（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

紫菜包飯的做法步驟

1、秋田小町壽司米，按照平時蒸飯的比例，但是我試驗後覺得米粒偏爛，就減少了水的份量，家庭製作可以用普通的大米，反正蒸出的米飯效果最好是粒粒分明，不硬不爛。壽司醋的比例：50ml白醋：20g白砂糖：10g鹽。
2、原則上來説是用木盆攪拌的，家裏沒有，就湊合啦。米飯蒸好後稍微晾涼就可以倒入調好的壽司醋，從下往上，或劃刀的手勢來攪拌均勻，不喜歡太重的口味就可以少放一些，喜歡重口味的就多放一些壽司醋，米飯繼續放置熱度散發，因為壽司是冷食的。
3、大根條，肉鬆。
4、金鑼火腿腸切條，少油煎香，其實直接吃就可以了，可是我要求完美，總感覺煎完的好吃些，香些。
5、胡蘿蔔煎熟，去除生味，也有利於胡蘿蔔素和營養的吸收，這步驟是有必要的。
6、雞蛋打散。
7、煎成蛋餅，切條，黃瓜去籽切條，步驟圖省略。
8、準備工作做好就可以開始包了，一張紫菜皮，手蘸冷開水，取適量米飯平鋪好。
9、中間部位塗上千島醬，比擠醬在紫菜包飯外面更好吃。
10、放肉鬆。
11、放所有準備好的食材：火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、大根條、黃瓜。
12、儘量卷嚴實一些，一根紫菜包飯就做好了。
13、我做了那麼多，哈哈，是賣的。
14、去掉紫菜包飯的頭尾，切一口大小即可。
15、取一個乾淨的鍋，放少許油燒熱，下入洗淨切段的金針菇，少許食鹽，胡椒粉，白糖，生抽翻炒，金針菇很容易熟，變軟後下入切好的大蒜，香油，雞粉，翻炒均勻一分鐘即可出鍋。